酱汤做法有哪些？推荐这3种做法视频？酱汤就是大家熟知的大酱汤，制作这种汤的主要原料是大豆，这道汤的营养非常丰富，除了富含蛋白质之外，还含有卵磷脂以及维生素，所以对健康很有好处，再加上味道非常鲜香，所以广受欢迎，但很多人不知道如何做大酱汤，下面介绍三种做法。关于酱汤做法有哪些？推荐这3种做法视频以及酱汤做法有哪些推荐这3种做法视频，酱汤做法有哪些推荐这3种做法怎么做，酱汤的做法最正宗的做法用什么酱，酱汤怎么做，做汤用什么酱等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酱汤做法有哪些？推荐这3种做法视频

　　酱汤就是大家熟知的大酱汤，制作这种汤的主要原料是大豆，这道汤的营养非常丰富，除了富含蛋白质之外，还含有卵磷脂以及维生素，所以对健康很有好处，再加上味道非常鲜香，所以广受欢迎，但很多人不知道如何做大酱汤，下面介绍三种做法。

　　一、鲜虾豆腐酱汤

　　材料

　　原料：鲜虾6只，嫩豆腐1块

　　配料：酱汤料包1包（或豆酱5大匙，辣椒粉1大匙），盐糖少许

　　做法

　　1、鲜虾去脚剔肠洗净备用；

　　2、豆腐切小丁沥水备用；

　　3、小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，加盐、糖调味；

　　4、最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。

　　二、菌菇大酱汤

　　材料

　　菌菇，虾，西兰花，豆腐，香菜，大酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、菌菇洗净，虾洗净，西兰花洗净切小块，豆腐切小块，香菜切末。

　　2、油8成热时，放入菌菇翻炒至出水，加1大勺大酱，炒匀。

　　3、加600ML热开水，滚开后加花菜和豆腐，煮2分钟。

　　4、加明虾，变色后关火。

　　5、最后加盐、鸡精调味，加香菜拌匀即可。

　　三、韩式大酱汤

　　材料

　　主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇，

　　辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜

　　调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油

　　做法

　　准备：

　　1.肉酱的做法

　　酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

　　2.汤料的做法

　　大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

　　3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

酱汤的做法最正宗的做法视频

　　大酱汤

　　制作韩国大酱汤的材料：韩国甜辣酱，大酱，新鲜的虾，辣椒粉，蒜和葱以及土豆，白玉的南豆腐，海带，粉条，金针菇和西葫芦。

　　做法步骤：第一步，把买回来的虾洗干净，并且把头和皮以及纱线都一起去掉，留下虾肉，放置一旁备用。

　　把蒜洗干净捣成蒜泥，把葱切成一小段，把土豆切成片，把豆腐切成块，以及把金针菇切去头并把它撕成小条。

　　把西葫芦切成片。

　　第二步，准备淘米水，最好是第三四遍的淘米水，倒入一个干净的砂锅中，再加入一汤匙的韩国甜辣酱和两汤匙的大酱。

　　用大火把里面的水煮开后，再放入海带，然后继续煮大约八到十分钟分钟。

　　紧接着可以加切好的土豆片和豆腐块以及蘑菇片，把火调成小火煮大概8分钟。

　　然后加入辣椒粉，最后可以放入之前备好的虾肉和西葫芦片还有粉条，最后再煮5分钟。

　　准备起锅前也可以把加捣好的蒜泥和准备的葱段。

　　大概三四分钟后就可以出锅啦，这样一道好吃美味的韩国大酱汤就做好了。

　　大酱汤的营养价值

　　大酱是由黄豆经过加工而成。

　　所以大酱的营养价值主要就是黄豆的营养价值。

　　所以大酱里面含有丰富的蛋白质，还要不饱和脂肪酸以及氨基酸等营养元素。

　　这些物质我们人体吸收了之后会有很大的益处。

　　最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。

　　大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。

　　对人体有很大的帮助。

　　韩国大酱可以怎么吃

　　酱是韩国人饭桌上离不开的调料。

　　韩国人把大酱，辣椒酱和酱油称为“三兄弟”，大酱是这三兄弟中最有营养的了。

　　最常见的大酱的吃法就是做汤。

　　一碗大酱汤配白米饭就可以吃出美味了。

　　首先，准备材料。

　　豆腐，韩国大酱，辣椒，土豆和南瓜，还要牛肉。

　　先把他们都洗干净，然后把土豆和南瓜切成块，辣椒切小块。

　　准备一口干净的锅，倒入色拉油，等待油热了之后倒入肉和切好的材料，然后放大酱入味。

　　一起用大火炒三两分钟。

　　最后一步，倒入热水，依据自己的口味调试汤的味道。

　　用小火慢慢煮，大约二十分钟后再放入辣椒。

　　再一起煮约十分钟就可以出锅了。

　　韩国大酱的做法

　　在韩国，韩国泡菜这个做法韩国人大多会自己在家里做，韩国大酱也不例外。

　　大酱中最有营养的就是黄豆，所以挑选品质好的黄豆很重要。

　　所以在市场上买来的黄豆一定要挑选出发霉的。

　　用清水洗干净以后，再用一盆清水将黄豆浸泡一个晚上。

　　这样会将黄豆泡软，大大地缩短煮黄豆的时间。

　　需要注意的是不要把泡黄豆的水倒掉，在煮黄豆时应该把泡黄豆的水一起煮，这样可以更好地保留黄豆的味道和营养价值。

　　煮黄豆的时候，你会发现有一些白色的泡沫漂在水面上，我们需要把白色沫子捞起来扔掉。

　　煮到水分差不多没有了也就说明黄豆已经煮熟了。

　　把煮熟的豆子洗干净放入一个干净的布袋中并且系紧，上年垫上塑料，后面就把黄豆碾碎变成泥状。

　　完成之后把它们放置一个通风的地方。

　　把表面晾干之后用纸把黄豆包好。

　　进行发酵，大酱胚可以制成圆的或者是方的。

　　做形状的时候可以放入一个塑料袋中，这样不易粘手。

　　风干三五天之后，用稻草将大酱胚系好。

　　一层大酱胚一层稻草，这样一层一层铺好。

　　让它们自然地发酵。

　　几个月之后，可以把大酱胚放到淡盐水中浸泡发酵半个月，这样就变成了大酱了。