鱼翅怎么泡发视频教程？鱼翅因其味道鲜美，营养价值极高，受到很多朋友的欢迎和喜爱，同时也作为一种良好的滋补佳品，特别适合体质比较弱或者是大病初愈的朋友食用，对于女性朋友还能够起到美容养颜的功效。关于鱼翅怎么泡发视频教程以及鱼翅怎么泡发视频教程，鱼翅怎么泡发最好，鱼翅怎么泡发成丝，鱼翅怎么做好吃又简单方便，干鱼翅怎么泡发等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

鱼翅怎么泡发视频教程

　　鱼翅因其味道鲜美，营养价值极高，受到很多朋友的欢迎和喜爱，同时也作为一种良好的滋补佳品，特别适合体质比较弱或者是大病初愈的朋友食用，对于女性朋友还能够起到美容养颜的功效。

　　鱼翅也具有丰富多样的做法，很多人在家尝试制作，其中泡发鱼翅是很重要的一个步骤，甚至会影响整道菜的味道和口感。

　　接下来就给大家详细介绍如何泡发鱼翅。

　　首先，处理浸泡。

　　将购买的优质鱼翅放在凉水中浸泡，大约5个小时左右即可，根据实际情况进行浸泡，若是鱼翅的个头比较大，则浸泡时间相对性比较长。

　　捞出来后用刷子清洗鱼翅表面，去除其表面的杂质或者其他脏物质，再放到清水中浸泡，直至泡软。

　　然后，开水煮制。

　　在锅中加入适量的料酒，可以有效去除腥味，再放入适量的葱段和姜片，倒入适量的水，大火煮开后，放入鱼翅，撇去浮沫，继续煮制。

　　可以根据实际情况进行换水，多次煮制，直至水面上无杂质漂浮。

　　最后，处理选择。

　　将鱼翅按照老嫩以及大小分别处理好，并切去鱼翅的薄边，这是为了更好的防止一些颗粒杂质再次进入到鱼翅内部，不利于烹饪的口感和味道。

　　将其处理分好种类后，再放入盛有冷水的锅中，煮沸后即可盛出。

　　以上就是有关于鱼翅具体的泡发方法，可以在家烹饪的过程中进行，相信你经过上述介绍一定能够泡发完美的鱼翅，从而制作出美味的鱼翅佳肴，而且鱼翅还能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用，不过也要注意适量食用。

泡发鱼翅正确的方法大全

　　步骤一：将鱼翅置入锅中，用清水浸泡24小时捞出

　　（每隔几小时最好换次水）

　　步骤二：装满一锅清水，大火煮沸后放入泡好的鱼翅，用小火再煮4小时捞出

　　步骤三：用清水冲洗冷却的鱼翅

　　步骤四：锅里加水，放入葱和姜，再放入鱼翅小火煮5小时捞出

　　步骤五：再次用清水冲洗冷却的鱼翅（此时鱼翅已变成丝状）

　　步骤六：放入蒸笼中蒸至可用筷子捻断为止，再放入锅中用清水煮一小时即可

　　泡发鱼翅时，一定要注意以下几点：

　　1、浸泡鱼翅时一定要勤换水

　　2、泡发鱼翅时不能使用铁、铜锅，否则会产生化学反应。

　　出现黑黄斑点，最好使用不锈钢器皿

　　3、碱、盐、油会融化鱼翅表皮，所以切勿让鱼翅与这三种物质接触

　　4、发好的鱼翅要用清水不停冲洗，这样可以去除沙粒、腥味，也可使鱼翅再次胀大

　　5、煮焖时一定要用小火，旺火容易破坏鱼翅表面，使沙子混入

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