吃秋葵的好处有哪些功效？秋葵是非常好的蔬菜，因为营养价值非常高，被称为是蔬菜之王。关于吃秋葵的好处有哪些功效以及吃秋葵的好处有哪些功效，吃秋葵的好处有哪些禁忌，吃秋葵都有哪些好处，吃吃秋葵的好处，吃秋葵有啥好处等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

吃秋葵的好处有哪些功效

　　秋葵是非常好的蔬菜，因为营养价值非常高，被称为是蔬菜之王。

　　秋葵的吃法有很多，可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。

　　秋葵还有药用，对于月经不调有很不错的调理作用。

　　不过，在烹饪秋葵的时候，很多人都碰到了咬不动的情况。

　　那么，秋葵为什么咬不动？下面咱们就来看看吧。

　　秋葵一方面可能是老了咬不动，也可能是做法不对咬不动。

　　秋葵要煮多久

　　秋葵焯水的方法和步骤

　　1。

　　秋葵整根洗净，用淡盐水清水浸泡10分钟以上。

　　2。

　　可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把这样才能避免秋葵的营养流失。

　　3。

　　烧开水加点盐之后再下入秋葵，下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

　　4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

　　5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

　　6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。

　　如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

　　吃秋葵的好处有哪些

　　1、助消化，护肠胃

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　2、耐缺氧

　　秋葵是可以提高耐缺氧能力，多吃基本上登山没问题!

　　3、降血脂

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　4、防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　5、保护肝脏

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　秋葵食用的注意事项

　　1、秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

　　但秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

　　2、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

　　3、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。

　　对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

　　4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。

　　5、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。

　　秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

　　6、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。

　　生吃都可以所以不必担心。

　　炒久了营养就流失了。

秋葵的功效和作用

　　 秋葵的功效和作用

　　 秋葵的功效和作用，相信很多人都是吃过这种食物的，它对于人体有很多功效和作用，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，了解它本身才能够利用好它的功效，秋葵的功效和作用，教你正确养生。

秋葵的功效和作用1

　　 秋葵的功效与作用

　　 1、补肾

　　 秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

　　 2、美容养颜

　　 秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

　　 3、降血糖

　　 秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

　　 4、保护肠胃

　　 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

　　 5、减肥

　　 秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

　　 6、抗肿癌

　　 秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

　　 秋葵的主要价值

　　 经济用途

　　 叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。

　　种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15—20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

　　 营养

　　 咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。

　　其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。

　　它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。

　　凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

　　据测定每百克嫩果中含蛋白质2。

　　5克、脂肪0。

　　1克、糖类2。

　　7克，纤维素A660国际单位。

　　维生素B1，0。

　　2毫克、维生素B20。

　　06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0。

　　8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

　　 食用

　　 咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。

　　除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

　　 观赏

　　 咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。

　　 药用

　　 入药 ： 根：止咳。

　　树皮：通经。

　　用于月经不调。

　　种子：催乳。

　　用于乳汁不足。

　　全株：清热解毒，润燥滑肠。

　　 注意事项

　　 脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。

　　此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。

　　 建议不生吃。

　　秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道

　　 秋葵可以降血糖吗

　　 金秋葵降三高嫩果（荚）营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。

　　可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。

　　幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

　　花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

　　种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

　　此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软（或硬）胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。

　　 为了控制血糖稳定，糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物，其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。

　　 一、降血糖

　　 黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

　　黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α—glucosidasec和α—amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化。

　　 二、降血脂

　　 研究发现，黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。

　　另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。

　　 三、抗氧化

　　 黄秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素，实验证明秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿，并改善肾功能。

　　 另有多种研究发现秋葵的机能性成分与功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，但不可一味的依赖食疗，病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法，应正确饮食搭配药物治疗，机能性食品只能做为辅助之用。

　　 结语：以上的介绍大家是否对秋葵又有了更多的认识呢？秋葵有助消化，护肠胃，降血脂，补钙，减肥等好处，以上我还讲了秋葵的.一些其他用途，比如观赏，药用等。

　　大家记住了吗？

秋葵的功效和作用2

　　 秋葵的功效与作用

　　 （一）秋葵的功效

　　 性味： 淡；寒。

　　 归经： 归肾、膀胱经。

　　 功能主治： 利咽，通淋，下乳，调经。

　　主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

　　 （二）秋葵的作用

　　 1、助消化，护肠胃

　　 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　 2、降血脂

　　 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　 3、耐缺氧

　　 可提高耐缺氧能力。

　　 4、保护肝脏

　　 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　 5、防肠癌

　　 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　 6、补钙

　　 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　 7、减肥

　　 黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物； 延缓衰老：黄酮含量为2。

　　8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　 8、补肾

　　 黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。

　　可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。

　　补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　 9、去疲劳

　　 对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　 10、装饰

　　 秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　 附方：

　　 治水肿： 桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。

　　煨水服。

　　（《贵州草药》）

　　 治腹水： 桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。

　　泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。

　　（《贵州草药》）

　　 治尿路感染，水肿： 黄秋葵根三至五钱，煎服；或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。

　　（《云南中草药选》）