怎样做蒸干咸鱼好吃？鱼是很多人都喜欢吃的，要说鱼肉是鲜嫩味美的话，那么干咸鱼就截然不同了，它的肉经过了腌制、晾晒，味道微咸、鱼肉厚厚的干干的，非常的好吃，而且干咸鱼的做法很多，煎、炒、炸、蒸、煮等等，在这里面，当然蒸是最为简单易学的了，为了让家里人吃到好吃的蒸咸鱼，下面一起来学学怎样做蒸干咸鱼吧。关于怎样做蒸干咸鱼好吃以及怎样做蒸干咸鱼好吃，怎样做蒸干咸鱼窍门，怎样做蒸干咸鱼片好吃，蒸咸鱼干怎么做，干蒸咸鱼的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

怎样做蒸干咸鱼好吃

　　鱼是很多人都喜欢吃的，要说鱼肉是鲜嫩味美的话，那么干咸鱼就截然不同了，它的肉经过了腌制、晾晒，味道微咸、鱼肉厚厚的干干的，非常的好吃，而且干咸鱼的做法很多，煎、炒、炸、蒸、煮等等，在这里面，当然蒸是最为简单易学的了，为了让家里人吃到好吃的蒸咸鱼，下面一起来学学怎样做蒸干咸鱼吧。

　　一。

　　清蒸干咸鱼

　　材料:干咸鱼，猪肥肉，葱，姜，干红辣椒，料酒，味极鲜酱油，鸡精等等

　　1、干咸鱼一条大约400克左右用清水冲洗干净，浸泡3到5分钟使干咸鱼变软，浸泡好的咸鱼切去鱼头和鱼尾，从中间切开一分为二，再切成大约一指宽的块状

　　2、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，干红辣椒去蒂洗净切成辣椒段，猪五花肉用温水冲洗干净，用刀切下比较肥的一块儿，切成厚薄均匀的肥肉片。

　　3、把切好的咸鱼块放入砂碗中，因为听长辈说砂碗蒸出来的咸鱼味道好。

　　再把肥肉片均匀的摆在鱼块上面。

　　4、摆好肥肉片后依次放入切好的葱花、姜片、干红辣椒段，倒入适量的料酒和味极鲜酱油。

　　因为肥肉片在蒸制过程中会出油，所以不用再加植物油。

　　5、蒸锅中加入足量的水，把装好咸鱼的砂碗放在蒸帘上，盖好锅盖中大火蒸制30分钟后关火取出蒸好的咸鱼，加少许鸡精搅拌均匀即可。

　　二、蒸咸鱼干

　　主料：1片咸鱼干

　　配料：少许白糖、适量姜片、适量料酒。

　　制作步骤：

　　1、将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分

　　2、用刀将其切成小块，装盘

　　3、放上适量姜片

　　4、加入适量清水

　　5、入锅蒸4分钟

　　6、取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味

　　7、然后再加入少许白糖

　　8、倒入适量料酒

　　9、再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了。

怎样蒸咸鱼好吃

　　 　　咸鱼怎么蒸好吃，我下面给大家带来了蒸咸鱼的做法。

　　咸鱼一般都是干制品，由于腌渍的盐分浓度很高，所以易于保存，由此而来，烹制咸鱼的第一道程序，不是去腥，反而是去盐分。

　　只有咸度适当，口味适宜大众，才可以称得上是一道佳肴。

　　 　　食材主料：咸鱼300g

　　 　　辅料：香油适量味极鲜适量葱姜适量香醋适量

　　 　　蒸咸鱼步骤

　　 　　1.主辅料： 咸鱼、葱姜。

　　 　　2.把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。

　　 　　3.葱姜切丝。

　　 　　4.加少许味极鲜调味。

　　 　　5.加适量香醋提味。

　　 　　6.加少许香油，将其拌匀后备用。

　　 　　7.把泡好的咸鱼装入盘中。

　　 　　8.加入备用的葱姜丝。

　　 　　9.锅烧开水，放入锅内。

　　 　　10.旺火蒸制10分钟左右。

　　 　　11.关火即可出锅，

　　 　　12.撒入适量的葱末。

　　即可上桌。

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