茄辣西拌面的家常做法？茄辣西，顾名思义，也就是茄子，辣椒和西红柿放在一起做的一种菜品，这种菜品将茄子的营养，辣椒的味道和西红柿的酸味放到一起。关于茄辣西拌面的家常做法以及茄辣西拌面的家常做法，茄辣西怎么炒好吃，茄辣西的家常做法视频，茄辣西的家常做法圆茄子，茄辣西最好吃的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

茄辣西拌面的家常做法

　　茄辣西，顾名思义，也就是茄子，辣椒和西红柿放在一起做的一种菜品，这种菜品将茄子的营养，辣椒的味道和西红柿的酸味放到一起。

　　这样不仅让三者变得更好吃，也大大提升了菜的色香味。

　　有很多人想要在家里做这种菜品。

　　下面就给大家具体介绍一下茄辣西的家常做法。

　　1.茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分；西红柿切滚刀块；辣椒切三角片；大蒜切薄片；起炒锅，热锅凉油爆香蒜片；加入茄子条，中大火煸炒至茄子变得很软很软；2.加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟左右吧；加入辣椒片；同时加入生抽、老抽和糖，煸炒均匀；加入1/2小勺盐；加入少许鸡精；大火翻炒均匀即可。

　　3.小贴士：1、此菜毫无难度，只需茄子入锅后耐心煸炒至很软很软就行；2、掌握盐的用量，腌过的茄子不仅省油，而且有咸味儿，最后加盐时注意自己的口味儿，其实我只加了一点点儿，不到1/2小勺；3、控制辣度。

　　我用的这两个尖椒不是很辣，喜欢辣还可以多放，甚至放点儿朝天椒也未尝不可。

　　根据自己的口味儿调节吧。

　　4.这道菜为什么好吃呢？首先是茄子，茄子控们无论如何无法抵挡。

　　比如我，小时候家住部队大院，有块儿小菜地，那茄子从秧子上摘下来直接就塞嘴里；长到这么大，只要是茄子就没我不吃的口味儿。

　　其次，是西红柿和尖椒搭配出的天然酸辣味道，与炒得软塌塌的茄子是如此般配；茄子吸收了西红柿的汤汁，加上尖椒淡淡的辣味儿，想不下饭都难。

　　最后，虽然看上去有点儿黏糊，可是色彩还是很艳丽的，看着就想吃呢！

　　5.茄辣西，顾名思义——茄子、辣椒、西红柿，简称“茄辣西”，用辣椒和西红柿调出的天然酸辣滋味儿——古今中外“通吃”的一道菜，今天先来道中式的。

茄辣西拌面的正宗做法，茄辣西拌面怎样做才好吃的做法

　　用料

　　青椒 1个

　　线椒 2个

　　朝天椒 4个

　　生抽 少许

　　十三香 少许

　　蒜末 少许

　　姜末 少许

　　盐 少许

　　花椒 少许

　　茄辣西拌面的做法

　　爆香蒜末姜末花椒青椒线椒

　　放入切好的茄子，茄子已完全吸油后放入生抽，加西红柿小炒放入十三香和盐出锅