高压锅炖猪肉多长时间最好？高压锅是一种利用气压的原理来提高锅内温度的一种锅。关于高压锅炖猪肉多长时间最好以及高压锅炖猪肉多长时间最好，高压锅炖猪肉多长时间熟透，高压锅炖猪肉多长时间能烂，高压锅炖猪蹄要多久，用高压锅炖牛肉需要多长时间等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

高压锅炖猪肉多长时间最好

　　高压锅是一种利用气压的原理来提高锅内温度的一种锅。

　　用这种锅可以快速将肉炖好。

　　但是根据营养学的观点来看，很多的营养专家都推荐一小火慢慢熬制。

　　炖猪肉用高压锅的话，一般先用大火烧开，然后开小火慢慢炖，时间控制在五个小时内即可。

　　炖肉的时间：

　　炖猪肉的话最好在五个小时左右最好了，因为吃炖猪肉的里面胆固醇含量高，炖的时间长点的话会使胆固醇的含量降低，对身体没有坏处，减少患上脑血管，高血压方面的疾病。

　　一：与火候的关系：

　　炖肉的程序应该是先大火，后文火，但是高压锅，一旦达到一定的火候，由于高压锅密闭，即使将火候调小，由于高压锅内的高温无法通过蒸释放热量，因此高压锅内仍然高温不减，达不到随心所欲地控制火候。

　　二：与放调料的顺序有关：

　　如果在炖肉时，不注意加放调味品的顺序，便会使味道不醇厚。

　　比如，家庭中选择高压锅炖肉，人们往往在盖高压锅盖前，将所有调料一并投入，这种炖肉的方法欠科学。

　　我们炖肉的目的是为了使肉类中的蛋白质、脂肪尽量多地化解，如果我们在做炖肉时，把食盐投入汤中过早，因盐有渗透作用，可使肉中的蛋白质发生凝固，这样既不能使蛋白质充分地溶解，又使凝固后的蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用，不能使营养物质更好地溶解，因而炖肉的营养程度和鲜美也会大打折扣。

　　因此，所以我们不提倡用高压锅炖肉，因营养物质需小火长时间慢慢地加热，方能尽量多地析出。

　　用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。

　　举个例子，如果要用熟鸡肉肉来制成某些菜肴，如烧鸡丁、焖鸡块、炖鸡翅或鸡腿肉等，可用高压锅加热使其初步至熟，即对原料进行初步熟处理之后再做成各种菜肴。

　　除了，炖肉以外，煲汤也是如此，煲汤时选用砂锅效果最佳。

　　但要注意不可过早加盐，应在汤熬至将成时，温度在80℃￣90℃时再加入适量盐搅匀，这样做出的汤才会极其鲜美。

高压锅煮猪肉要多少时间

　　15分钟即可。

　　主料：五花肉700g

　　辅料：冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

　　1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

　　2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

　　3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

　　4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

　　5、往锅里加入适量的盐。

　　6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

　　7、炖熟的肉里面加入大蒜。

　　8、加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

　　9、成品图。