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青州特产小吃有什么地方

　　山东很多地区都是沿海城市，在海边的人们经常能够吃到味道鲜美的海鲜，而且沿海地区的特产也大多数都以海产品为主。

　　青州是山东省的一个城市，青州特产小吃有很多，最出名的就是青州蜜桃，这种桃子在古代属于贡品，老百姓是很难吃到的。

　　一起来了解下青州还有那些特产吧。

　　一、青州

　　青州市，山东省潍坊市下辖市，地处山东半岛中部，东临昌乐县，西靠淄博市的淄川、临淄两区，南接临朐，北与东营市的广饶接壤，东北与寿光市毗连，为古“九州”之一。

　　名称由来根据《周礼·夏官·职方氏》记载:“盖因土居少阳,其色为青,故曰青州”。

　　1986年由原益都县撤县设市，现为省辖县级市。

　　青州市总面积1569平方千米，属半山区半平原地形结构。

　　2016年，青州市实现地区生产总值(GDP)615.7亿元，按可比价格计算，比上年增长8.0%。

　　2016年辖4个街道办事处和8个镇，总人口94.04万人。

　　胶济铁路和羊临铁路、济青高速公路和长深高速公路在青州内交叉贯通，309国道、352省道等穿境而过，被列为山东半岛城市群副中心城市。

　　二、名优特产

　　1、青州府花边，青州府花边，原是一种以“码”为单位的带形花边，俗称“栏杆”。

　　被称为抽纱之王的青州府花边系列产品，先后获得“中国工艺美术百花奖金杯奖”、“北京国际博览会金奖”和“山东省名牌产品”等荣誉称号。

　　2、青州奇石，1995年至今，青州奇石已经有150余件在省盆石展、中国石展中获奖。

　　3、青州蜜桃，青州蜜桃以晚熟、肉细、味甜、色艳、耐贮存而著称，历代列为贡品。

　　蜜桃的药用价值也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，其中桃仁为中医要药。

　　4、冬雪蜜桃，连续三届参加中国农业博览会。

　　1998年被国家审定为绿色产品，注册“古城”商标，1999年在中国国际农业博览会上被评为国家名牌产品。

　　5、青州弥河银瓜，青州弥河银瓜主要产区在流经青州市的弥河沙滩。

　　早在乾隆年间，就被选为贡品。

　　6、青州山楂，青州所产的山楂富有多种营养物质，被誉为“疗效食品”，既可鲜食、又是食品加工业的重要原料。

　　青州山楂种类繁多，以“敞口山楂”品质最佳，为青州市山楂的代表品种。

　　7、青州柿饼，青州柿树栽培有500多年。

　　柿果的药用价值也很高，柿叶可以制茶，柿树也有广泛的用途。

青州古城的特色美食

　　隆盛糕点、衡王府香鸡、东关酱牛肉、东关杠子头火烧、蜜三刀。

　　1、隆盛糕点

　　隆盛糕点是根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。

　　“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按祖传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻，保质期长等特点。

　　2、衡王府香鸡

　　衡王府香鸡系明代衡王宴请公侯贵宾的主菜，具有入口软糯、香嫩的特点。

　　其制作方法是选用饲养一年的小公鸡，按照祖传秘方，加入枸杞子、党参、杜仲、补骨脂、砂仁等多种益气健脾、补肾添髓的中草药，精心烹调而成。

　　烹制过的衡王府香鸡具有色、香、昧、形俱佳的特点，鸡肉鲜嫩脱骨，口味独特，越嚼越香。

　　3、东关酱牛肉

　　青州自古以来就是满、汉、回等多个民族的聚集地，各民族特有的饮食、风俗、服饰等都独成一体、各具特色。

　　其中青州回族的清真美食更是做工考究、远近闻名。

　　酱牛肉选料精细、制作考究，选取肥瘦适中的健壮适龄牛，由阿訇代刀屠宰，主要选用牛的腱子肉和精肉部分，如前腿腱子、“哈尔巴”（牛的前肩台）。

　　4、东关杠子头火烧

　　青州东关杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。

　　其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。

　　其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

　　因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。

　　5、蜜三刀

　　采用砂糖、精制面粉、花生油、芝麻等原料精制而成，色泽鲜亮、晶莹剔透，通体透着玛瑙一般的光泽。

　　一口咬下去，直触味蕾，蜜汁的香甜沁人心脾，嘴边还挂着未断的糖丝，让人回味无穷。

　　参考资料来源：百度百科-青州古城