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做八宝饭需要什么材料

　　八宝粥的做法是有很多种的，如果大家不懂得如何去制作的话，可以参考下面的一些资料。

　　八宝粥常用的食材会有红豆、绿豆、小米、花生、小枣等等多种食材，这些食材的搭配并不是固定的，大家可以跟据自己的口味来进行选择，然后制作方式和煮粥是类似的。

　　八宝粥所需的材料：

　　八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料)，添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等(这就是所谓的八宝)混合熬成的，含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。

　　而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。

　　小米：每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。

　　脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

　　一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

　　绿豆：绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

　　因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

　　红小豆：红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。

　　红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。

　　核桃仁：核桃仁是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润肌肤，乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

　　花生：花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

　　花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

　　它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

　　小枣：小枣含糖量高达65%，每100克鲜枣含维生素C300——600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、维生素B1、B2等多种维生素，民间就有“天天吃三枣，一辈不见老”、“五谷加小枣，胜似灵仙草”之说，视其为良好的营养滋补品。

　　除了具有营养价值，金丝小枣还具有很高的药用价值，能够益心润肺、合脾健胃、益气生津、提气活血、养颜美容等。

　　山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　莲子：莲子含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁等。

　　用于脾胃虚弱，食欲减退，或泻痢不能食;脾虚腹泻或小便淋浊，妇女带下;肾虚遗精，尿频;心失所养，虚烦不眠等。

　　带着一种适中的甜味!

八宝饭有哪8种材料

　　有红小豆、糯米、花生、红枣、葡萄干、核桃、薏米、红豆沙8种材料。

　　制作八宝饭时，也可以根据口味酌情添加桂圆、红枣、枸杞子、莲子、青红丝等食材。

　　制作八宝饭食用的豆类食材和米类食材，需要淘洗干净，分别放在清水中浸泡两个小时以上，蒸出来的八宝饭口感会更加软糯。

　　八宝饭,是汉族人的食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。

　　所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。

　　糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

　　味道甜美,是节日和待客佳品。