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十大野生菌排名

　　蘑菇属于食用菌类，其营养价值非常高，长期坚持食用能提高人体免疫力，还有防癌的功效。

　　蘑菇的种类有很多种，常见有草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菇等等，口味有所不同，大家可以根据自己的口味来选择。

　　1、草菇

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

　　它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

　　草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　2、金针菇

　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

　　金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

　　3、平菇

　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。

　　常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。

　　平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

　　4、香菇

　　香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。

　　香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。

　　多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

　　正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

　　5、猴头菇

　　猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。

　　猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。

　　猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。

　　以上关于蘑菇的种类有哪些的介绍，主要是针对我们日常生活中经常食用的蘑菇进行总结的。

　　另外，蘑菇非常适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

十大野生菌排名

　　1、干巴菌

　　干巴菌生长在云南，是一种非常珍贵的食用野生菌类，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌类，风味是非常独特的，而且经济价值也很高。

　　2、鸡枞菌

　　鸡枞菌被看作是与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类，一直是非常受食客喜爱的一种野生食用菌，口感非常厚实又细嫩，而且营养价值十分丰富，老少皆宜。

　　3、松茸

　　松茸是我们非常熟悉的一种菌类，也是可以用作药补的，当然它的数量和产量已经濒危，在我国的香格里拉是非常著名的出品松茸的产地，在经济价值上松茸也是出于菌类前列，全球最贵的五大蔬菜之一。

　　4、羊肚菌

　　羊肚菌是公认的世界珍稀的野生菌，在欧美发达国家一直是高档补品的一种，不论是食用还是药用，羊肚菌的价值都特别高，在我国甘肃和四川地区分布比较多。

　　5、牛肝菌

　　牛肝菌是在世界范围都非常出名的一种野生食用菌，西欧国家习惯食用白牛肝菌，而在我国主要以红牛肝菌最为有名气，也是百姓们非常喜欢吃的一种菌，它的口感和营养都很好。

　　6、青头菌

　　青头菌作为中国十大野生菌之一，食用起来味道非常柔和鲜美，烹饪方法也很多样，尤其是云南滇西的原始森林中的青头菌，是当地老百姓最为喜爱的一种野生美食。

　　7、榆黄蘑

　　榆黄蘑的外观特别招人喜爱，表色亮黄而光滑，多只重叠在一起仿佛一朵盛开的花，而且食用起来也是味道特别浓郁鲜美，不论是在国内市场还是国际上，都是特别出名的一种野生食用菌。

　　8、白参

　　白参不单是野生菌，也是野生菌中比较珍稀的一类。

　　9、杏鲍菇

　　杏鲍菇可以说是我们日常生活中非常容易吃到的菌类，这种野生食用菌含有比普通菌类高出多倍的氨基酸和寡糖，而且口感上还有鲍鱼的味道，特别受人欢迎。

　　10、鸡油菌

　　鸡油菌作为中国十大野生菌之一，也是国际上著名的菌类，不论是新鲜鸡油菌还是风干鸡油菌，口感上都是无可挑剔的。