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酱爆生蚝的做法

　　生蚝它的营养价值很高，具有提高人的记忆力、预防高血压、美白养颜、抗衰老等等功效。

　　而且生蚝它的味道鲜美，有很多的做法都是很不错的，其中酱爆生蚝就是人们生活中很喜欢的一种做法，经过爆炒生蚝的味道更加可口。

　　1.葱2条切段，姜片5、6片。

　　红椒、京葱随自己喜好放多放少。

　　2.生蚝洗净，加少许姜未、白粉、油、盐调味待用。

　　3.放入生油烧红炒锅后，猛火爆香生蠔，大约2、3分钟，这时会把生蠔的水份逼出来了，把蚝捞起倒去水份。

　　洗净炒锅。

　　再次放入生油，待锅烧红后，放入图1材料炒一会，闻到香味后放入刚才爆过的蠔，加入蚝油、少许鸡粉、白糖调味即可。

　　营养功效

　　1、补锌

　　生蚝是含锌较多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。

　　2、益智健脑

　　生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

　　糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。

　　另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

　　3、提高性功能

　　生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。

　　精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。

　　所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。

　　4、滋补强壮

　　生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮作用，常吃可以提高机体免疫力。

　　5、强肝解毒

　　生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

　　而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

　　6、稳定情绪

　　生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

　　而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳。

　　7、强筋健骨

　　生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

　　8、滋容养颜

　　生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

　　另外，生蚝含有的亚铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

　　9、提高免疫

　　生蚝富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有多种氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

　　食用生蚝后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力。

酱爆生蚝的做法，酱爆生蚝怎么做好吃，酱爆生蚝

　　食材

　　主料

　　生蚝

　　500g

　　辣椒

　　2个

　　红萝卜

　　1根

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　豆瓣酱

　　适量

　　步骤

　　1.、红萝卜、生蚝

　　2.辣椒、红萝卜切段

　　3.生蚝稍微飞一下水

　　4.沥干备用；

　　5.热油锅、爆香辣椒、红萝卜

　　6.翻炒

　　7.加入生蚝轻轻翻炒一下

　　8.下豆瓣酱

　　9.轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收豆瓣酱

　　10.加入爆香辣椒、红萝卜，再加入一点点盐调味，待生蚝收缩就可以上碟。

　　小贴士

　　生蚝飞水不适宜过久