贝类海鲜是开水煮还是冷水煮

　　贝类海鲜是开水煮还是冷水煮？人们喜欢吃的食物清单中肯定会存在海鲜类产品，而贝类海鲜由于它的味道鲜美，并且价格便宜受到了不少人的推崇。关于贝类海鲜是开水煮还是冷水煮以及贝类海鲜是开水煮还是冷水煮，水煮贝类海鲜的做法大全，水煮贝类海鲜的做法窍门，水煮贝类海鲜的做法视频，清水煮贝类海鲜怎么煮等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

贝类海鲜是开水煮还是冷水煮

　　人们喜欢吃的食物清单中肯定会存在海鲜类产品，而贝类海鲜由于它的味道鲜美，并且价格便宜受到了不少人的推崇。

　　贝类海鲜的种类也是多种多样的，每一个人都可以根据自己的口味来选择不同的贝类。

　　在做贝类海鲜的时候做法也是繁多的，其中有一种做法就是水煮贝类海鲜，因此水煮贝类海鲜的做法是什么呢？

　　水煮扇贝

　　1.香菜切成碎末。

　　2.葱切成葱花。

　　3.容器中加入青芥辣，生抽，盐，醋，耗油，搅拌均匀，加入生菜及葱花拌匀成料汁备用。

　　4.买来的扇贝清洗干净后，放入沸水中煮熟。

　　5.捞出煮熟的扇贝，放入盘中，蘸料汁食用。

　　水煮海螺做法

　　1买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙

　　2锅内加水，放入海螺加盐

　　3中小火煮开，开锅后煮几分钟

　　4取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀

　　5再加入适量的味极鲜调和均匀

　　6海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用

　　值得特别注意的是：贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透;在寄生虫病高发期与高发地区应尽量不食或少食贝类海鲜

　　1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。

　　2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。

　　薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边;

　　3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的;

　　4、在190度的温度下，油炸3分钟;

　　5、在230度的温度下，烘烤10分钟。

　　食用禁忌

　　1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。

　　2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。

　　3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。

　　4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水;轻微不适，如拉肚子，可以服用快速止泻药(菌类);痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。