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灰豆子的做法

　　灰豆子有安神养神的作用，同时还有补血或者是软化血管。

　　1、安神养神：灰豆子属于生活中常见的一种食品，而且具有美容养颜的作用，另外在摄入以后可以起到养神的作用，改善失眠梦，多增加睡眠的质量，起到调理的作用。

　　2、补血：灰豆子当中含有大量的红枣，红枣具有补血的效果，而且可以有效增加血液当中的红细胞，预防贫血，同时还有补虚益气或者是健脾和胃的作用，可以有效的提高个人的免疫力。

　　3、软化血管：灰豆子也可以有效的软化血管，增加血管的弹性，降低血液的黏稠度，预防动脉粥样硬化或者心脑血管疾病的出现，避免出现冠心病或者脑血栓以及脑梗塞、心肌缺血等。

　　灰豆子属于一种甜食，主要是由于各种豆子制作而成的，比如红枣白糖或者是豌豆以及蓬灰，熬制以后使用，比较容易消化或者吸收，但是一定要注意对于糖尿病的人，在生活中要控制到，因为含糖量相对来说比较高，避免出现血糖波动容易导致血糖升高的现象，平常也可以多喝一些小米粥或者软面条。

兰州灰豆子的做法

　　材料：

　　豌豆、红枣、食用碱、白糖

　　做法：

　　1、将豆子洗净摘净，在清水中浸泡。

　　(能浸泡一夜最好) 这样做是让豆子能回软，涨大。

　　2、将泡好的豆子控干水份；

　　3、将红枣温水泡发，洗净待用。

　　4、控干水份的豆子 (没控干也行) 放入炒锅，开中火滑炒，要不停的搅动，以免糊锅。

　　待出豆香味后，关火，放入电饭锅。

　　也可以选择高压锅或是砂锅。

　　高压锅省时。

　　砂锅煮出的香。

　　5、第一次加水，水量要大，要是豆子的2倍。

　　待锅开后，颜色就有变化了。

　　这个时候要放入食用碱。

　　带水熬干后加入凉水，再加入食用碱，量同上。

　　第三次水熬干后，再加入凉水，再加入一次食用碱，量同上。

　　第三次加水后，基本上豆子会绵软，如果没有绵软可以用勺子碾一下，加上水后，放入红枣，慢慢熬煮。

　　这个过程很漫长，小编用了整整4个小时才熬出那种绵软的感觉。

　　喝灰豆子的时候，放点白糖，即可。