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鱿鱼粥的做法有哪些呢视频

　　鱿鱼是一种非常美味的海鲜，鱿鱼只生活在深海地区，因此，捕获并不容易，而且由于体内海水成分较重，造成其海鲜味浓。

　　喜爱鱿鱼的人士喜欢将鱿鱼做成鱿鱼粥来食用，这道粥当中的海鲜味非常浓，能够让人胃口大开，下面就来看看鱿鱼粥的做法有哪些的讲解吧。

　　做法一：

　　1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；

　　2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；

　　3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；

　　4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；

　　5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

　　6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；

　　7、关火，放入芹菜叶末；

　　8、最后用盐调味。

　　做法二

　　1.准备食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙

　　2.将鱿鱼用清水泡软。

　　3.将泡好的鱿鱼剪成丝。

　　4.葱洗干净，切成葱花。

　　5.将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。

　　6.然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。

　　接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。

　　7.然后调入盐，搅拌均匀。

　　8.最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。

　　烹饪小贴士鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。

鱿鱼粥的家常做法大全怎么做好吃视频

　　－ 准备食材 －

　　干鱿鱼 1条

　　干香茹 5个

　　生姜 1小块

　　小葱 1小把

　　大米 适量

　　盐 1勺

　　鸡精 1/3勺

　　－ 步骤 －

　　1.先将适量米淘净上锅煮熟（煮粥的水量和米量）；小葱、生姜、香茹洗净切丝备用，干香茹需开水泡发后切；

　　2.将泡好的干鱿鱼切丝备用（干鱿鱼可以晚上泡发，第二天食用）；鱿鱼须外的部分需要切花刀状（遇软组织骨头需要剃除，不然影响口感）；

　　3.锅内放少许油，将切好的香茹丝和生姜丝入锅煸炒，炒好后直接倒入粥里，再将备用的小葱丝也倒入粥内，一起同煮，出锅前放盐和鸡精，建议少量。

　　4.成品出锅，一碗香气扑鼻鱿鱼粥就做好了。

　　相对之前做的黄鳝粥而言，鱿鱼粥更有嚼劲，而鳝食粥肉质鲜美，两者都各有千秋，希望各位喜欢。

　　－ 小贴士 －

　　干鱿鱼一定要泡发； 切鱿鱼一定要花刀状，更入味； 鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。

　　高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

　　鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

　　鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　 鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢哦。