地皮菜10种吃法？蕨类针对我们很多的家庭妇女们而言是较为了解的，由于蕨类是一种很非常好的食物哦，许多的小伙伴们针对蕨类做的菜式也是较为喜爱的，可是也是有很多的小伙伴们针对蕨类的食用方法还并不是十分的掌握，实际上蕨类的吃法也是十分多的哦，下边我们就讨论一下蕨类的吃法吧。关于地皮菜10种吃法以及地皮菜10种吃法，地衣的做法大全家常，地衣是什么植物，地皮菜清洗绝招，地皮菜炒鸡蛋中毒等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

地皮菜10种吃法

　　蕨类针对我们很多的家庭妇女们而言是较为了解的，由于蕨类是一种很非常好的食物哦，许多的小伙伴们针对蕨类做的菜式也是较为喜爱的，可是也是有很多的小伙伴们针对蕨类的食用方法还并不是十分的掌握，实际上蕨类的吃法也是十分多的哦，下边我们就讨论一下蕨类的吃法吧。

　　1、蕨类水豆腐

　　蕨类10克，水豆腐200克，小香葱适当。

　　先将蕨类清洗;水豆腐切一小块下锅煮一会儿捞起来;锅中烧电，煸香葱段，入水豆腐、食盐和适度的水烧开，最终加蕨类炖至进味起锅。

　　蕨类水豆腐是一道很非常好的下酒小菜了，而且也有很非常好的清热解毒作用哦，针对輔助医治脱肛症状也是十分合理的。

　　2、蕨类炒韭菜

　　蕨类100克。

　　苋菜25)克。

　　蕨类、苋菜各清洗，控干水：锅烧热加点油。

　　至油烧资金投入蕨类爆锅，将适当食盐，人味起锅备用：韭英(切条)，下锅爆锅，放盐人味，再倒人蕨类焖炒几分钟就可以摆盘。

　　此肴具备养血补肾壮阳的作用，可輔助医治脱肛.阳痿频繁遗精，子宫脱垂等症状。

　　3、蕨类烧肉鲜

　　蕨类200克，生猪肉150克，姜、葱各适当。

　　将蕨类去杂清洗，生猪肉清洗切成片;锅烧热，投入猪肉片爆锅至水干，添加姜、葱、米酒、生抽爆锅，至肉烂熟，再人食盐、白砂糖烧一会儿，放人蕨类和适度的水，烧至人味，投少量鸡精即成。

　　常常吃一些蕨类烧肉鲜也是拥有很非常好的食补功效的，尤其是气血虚的小伙伴们也是能够多吃一些蕨类烧肉鲜的哦。

　　4、拌凉菜蕨类

　　新鮮蕨类250克，葱段适当。

　　将蕨类清洗，去杂，入开水锅内焯一下，捞起来沥水，摆盘，添加食盐、生抽、葱段等，再淋上色拉油翻拌就可以。

　　此肴具备清热解毒明目地作用，适用眼赤肿胀，夜盲，久痢等症状。

　　上边我们了解了很多的有关蕨类的吃法了，我们能够知道，蕨类的食用方法也是十分多的哦，蕨类水豆腐，蕨类炒韭菜和蕨类烧肉及其拌凉菜蕨类全是十分美味可口的哦，当然，作法也全是非常简单的，因此我们有时间了能够自身常常做着吃的哦，不但味儿好，也有很非常好的健康保健作用哦。

地皮菜的做法？

　　地皮菜味道鲜美，吃法多样，今天分享7种很经典的地皮菜家常做法，简单易学，但味道鲜美好吃。

　　　　要用地皮菜做出好吃的菜肴，首先必须把它仔细的清洗干净（参阅《地皮菜的清洗方法，地皮菜怎么洗干净》），万一吃到嘴里碜牙，味道再好也难以下咽。

　　一、雪菜炒地皮菜

　　　　原料：地皮菜、雪菜、韭菜段、姜丝、蒜末、红椒丝、白糖、鸡精、料酒、盐。

　　　　做法步骤：

　　　　1、炒锅油热后放姜丝和蒜末爆出香味，然后倒入地皮菜翻炒几分钟，倒入雪菜同炒。

　　　　2、放入红椒丝炒至断生，加少量白糖、鸡精、料酒和盐炒匀，撒点韭菜段炒匀起锅。

　　二、蒜香地皮菜

　　　　原料：地皮菜、蒜末、辣椒圈、香葱花、干红辣椒、白糖、盐。

　　　　做法步骤：

　　　　1、炒锅油热后放蒜末和干红辣椒爆香，再倒入地皮菜和辣椒圈翻炒至断生。

　　　　2、放白糖和盐调味，撒入香葱花炒匀起锅。

　　三、地皮菜炒鸡蛋

　　　　原料：地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐。

　　　　做法步骤：

　　　　1、鸡蛋磕入碗中，加碎葱花和适量盐打匀，待用。

　　　　2、炒锅下油烧热，倒入蛋液炒至成型，盛出（炒的时候尽量把鸡蛋炒碎些）。

　　　　3、炒锅重下油烧热，倒入地皮菜翻炒至断生，加盐炒匀，再倒入鸡蛋炒匀就行了。

　　　　地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片。

　　四、地皮菜蛋花汤

　　　　原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、水淀粉适量。

　　　　做法步骤：

　　　　1、锅里放少许油，把葱花和姜末炒出香味，倒地皮菜略炒，倒水烧开。

　　　　2、淋水淀粉勾成薄芡，烧开后再淋入鸡蛋液，关火，加盐调味就成了。

　　五、做包子馅或饺子馅

　　　　原料：地皮菜、鸡蛋、葱花、盐适量。

　　　　做法步骤：

　　　　1、炒锅下油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出来（炒的越碎越好，如果炒不碎就用刀剁一剁）。

　　　　2、炒锅重新下油烧热，放葱花炒出香味，再倒入地皮菜翻炒几下，倒入鸡蛋碎炒匀。

　　　　3、加盐调味，地皮菜包子馅或饺子馅就制作完成了，不需要加其它的调味料。

　　六、凉拌地皮菜

　　　　原料：地皮菜适量，小米椒4根，小香葱3根，大蒜3瓣，白糖少许，香油、生抽、盐适量。

　　　　准备工作：

　　　　地皮菜洗净，小米椒切碎，小香葱切成葱花，蒜瓣切末。

　　　　做法步骤：

　　　　1、洗净的地皮菜倒入沸水锅里，烧至锅开后捞出来，控干水后放在拌菜盆中。

　　　　2、小米椒末、葱末和蒜末放在调料碗中，加白糖、香油、生抽和盐调匀，做成味汁。

　　　　3、把味汁浇在地皮菜上面拌匀就行了。

　　七、泡姜地皮菜

　　　　原料：地皮菜适量，泡姜、青红椒、花椒油、蔬菜鲜、盐适量。

　　　　准备工作：

　　　　青红椒切圈，泡生姜切碎末。

　　　　做法步骤：

　　　　1、炒锅下油，放几滴花椒油，烧热后倒入泡姜末爆出香味，然后倒入青红椒圈炒出香味。

　　　　2、倒入地皮菜翻炒三五分钟，放点蔬菜鲜炒匀就行了。

　　多说两句：

　　　　1、袁枚在《随园食单》中记载：“将米(即地皮菜)，细拣淘净，煮半烂，用鸡汤、火腿汤煨”，这可能是地皮菜的最佳吃法。

　　　　2、地皮菜的吃法远不止上述几种，用来炖汤食用也很美味，将地皮菜与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。