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鱼鳞能吃吗？吃鱼鳞的好处与禁忌

　　鱼鳞可以食用,但是一般熬汤、煎炸后食用,通常不能生吃,口感不好,不易消化,易被寄生虫感染。

　　建议选用鱼鳞较软的鱼类,处理鱼鳞时也要加强清洗,如条件许可,可将鱼鳞制成鱼鳞冻,较易被人体消化、吸收。

　　鱼鳞片营养价值丰富,富含多种维生素、胶原蛋白、卵磷脂,还含有磷、铁、锌、钙等人体必需的微量元素,具有美容、增强记忆力、预防慢性疾病等功效。

　　1、美容:鱼鳞中含有较多的胶原蛋白,对美容有一定的帮助,能使皮肤富有弹性,保持水润状态;

　　2、提高记忆:鱼鳞中含有卵磷脂,是神经系统的重要组成成分,可促进神经和大脑的发育,进而起到提高大脑记忆的作用;

　　3、防止慢性疾病:鱼鳞中含有一种不饱和脂肪酸,可以减缓胆固醇的沉积速度,促进血液循环,所以对动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压有预防作用;

　　4、其它:鱼鳞含几丁质,能促进肠蠕动,防止便秘。

　　鱼鳞可以吃,但要适量,如果吃太多,就会引起消化不良。

　　痛风患者不宜吃鱼鳞,因为嘌呤含量太高会导致高尿酸血症、痛风的发作。

鱼鳞可不可以食用？

　　鱼鳞是可以食用的，鱼在我们的生活中是很常见的食物，营养非常丰富。

　　我们在吃鱼的时候,会在做菜前清洗鱼的时候就将鱼鳞剔掉，不过也有意见说鱼鳞其实也是可以吃的。

　　那么鱼鳞可以吃吗？其实，有些鱼类的鱼鳞也是可以食用的，例如鲫鱼的鱼鳞，那么我们在吃的时候要注意些什么的，一起来看看看下文的介绍吧！

　　吃鱼鳞的好处

　　1、鲫鱼的鱼鳞肯定是可以吃的，并且鲫鱼的鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质，此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。

　　2、鱼鳞有一个非常神奇的功效，就是预防和辅助治疗高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

　　这是因为鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，是可以减少胆固醇在血管壁上的聚集和堵塞的。

　　在国外也有鱼鳞食疗的例子，可见鱼鳞的好处和功效还是不小的。

　　鱼鳞该怎么吃呢？

　　虽然说鱼鳞可以吃，但是很多人还是觉得不是很习惯，鱼鳞到底怎么吃呢？其实鱼鳞是可以做成汤或者鱼鳞冻来食用的。

　　搭配香油或者花生酱，口味会更佳。

　　吃鱼鳞的禁忌

　　1、鲫鱼不适合与蜂蜜，大蒜，鸡肉，猪肝等一些食物一同食用，吃鱼以后也最好不要立即喝茶。

　　2、体质内热的人群最好不要吃鲫鱼，容易上火，感冒发烧期间也不适合多吃鲫鱼，鱼鳞汤也最好不要喝。

　　3、痛风的患者也不能吃鲫鱼或者鱼鳞，因为鱼类中都含有嘌呤类的物质，痛风患者是禁止食用的。

　　4、鱼最好不要现杀现吃，这是由于现杀的鱼的蛋白还没有完全分解，一方面是味道上不够鲜美，另一方面是营养的发挥不够充分。

　　以鲫鱼鱼鳞为例介绍的鱼鳞的好处与功效，其实大部分的鱼类都是有的。

　　但是在鱼鳞的食用方面，由于鲫鱼鱼鳞比较薄和软，因此作为食材还可以接受，至于又厚又硬的鱼鳞相信大部分的人不会选择食用，并且鱼鳞最好的吃法也就是熬汤，将营养成分收纳到汤汁里，喝汤就行了。