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百合虾仁的做法大全

　　天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。

　　这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。

　　下面，就请跟着小编一起来学习如果做好百合虾仁

　　1.冻虾化开后清洗干净，往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。

　　2.12取虾仁时，直接将虾仁剪成两片儿，去掉虾线，加葱段和姜片生抽和一点盐腌上，鲜百合冼净，荷兰豆切片，胡萝卜切片。

　　3.21炒锅倒油，温油下腌好的虾仁。

　　4.至虾仁变色后出锅，

　　5.姜片葱段留下。

　　6.先下胡萝卜片炒

　　7.再下荷兰豆炒。

　　将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中，快速用生抽和一点盐调味儿

　　8.百合变透明后出锅。

　　9.

　　大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做百合虾仁

百合炒虾仁的做法

　　 　　百合虾仁是一道家常菜，制作原料主要有兰州新鲜百合和新鲜虾仁。

　　下面是我整理的百合炒虾仁的`做法，一起来试试看！

　　 　　做法一

　　 　　主料：虾仁300克，百合60克，红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克。

　　 　　步骤：

　　 　　1、虾仁洗净，挑去泥肠。

　　 　　2、虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。

　　 　　3、百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段。

　　 　　4、锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散。

　　 　　5、锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀。

　　 　　6、加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

　　 　　做法二

　　 　　主料：河虾辅料：百合、鸡蛋调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。

　　 　　步骤：

　　 　　1、将河虾洗净去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟。

　　 　　2、将百合洗净，葱、姜洗净切成末和片。

　　 　　3、坐锅点火放入油，油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒，加入百合、高汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅即可。

　　 　　做法三

　　 　　主料：鲜虾400克，鲜百合1个，红、黄柿子椒各半个，豌豆夹12片，嫩姜1小块，鸡蛋1个

　　 　　调味料A料：盐、水淀粉各l小匙B料，盐、胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙C料，高汤3大匙，盐1小匙，甜酒2大匙。

　　 　　步骤：

　　 　　1、鲜虾去头壳、留尾，从背部划一刀，挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料抓洗一下，并用清水冲净，吸干水分。

　　再放入碗中加B料腌20分钟，捞出。

　　嫩姜洗净、切末备用。

　　 　　2、鲜百合切除根蒂，以手剥片、洗净;红、黄甜椒去蒂及籽，洗净，切菱形片;豌豆夹撕除老茎，两端剪成V形。

　　全部放入热油锅快速烫一下，捞出，再放入腌好的虾仁滚烫一下，捞出，沥干油分备用。

　　 　　3、锅中另倒2大匙油烧热，爆香姜末，放入全部材料炒匀，加入C料快速拌炒均匀，即可盛出。