酸菜炒猪肝的做法大全？冬天来了，酸菜炒猪肝非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。关于酸菜炒猪肝的做法大全以及酸菜炒猪肝的做法大全，酸菜炒猪肝的做法窍门，酸菜炒猪肝的做法视频，酸菜猪肝怎么炒，酸菜炒猪肝怎么炒好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酸菜炒猪肝的做法大全

　　冬天来了，酸菜炒猪肝非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。

　　1、准备食材

　　2、姜蒜切片备用

　　3、酸菜洗净切好备用（是自己腌的酸菜）需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。

　　4、猪肝切片，用姜泥，料酒，胡椒粉，少许盐腌几分钟。

　　5、干锅放油爆香姜蒜，然后倒腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。

　　6、另起锅倒少许猪油炒酸菜。

　　7、最后倒入猪肝翻炒均匀，就可出锅食用。

　　8、炒好的酸菜猪肝味道还不错哟！

　　看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸菜炒猪肝的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。

酸菜炒猪肝 酸菜炒猪肝的美味做法

　　1、食材：新鲜猪肝200克、酸菜150克、韭菜50克、豆豉15克、料酒适量、蒜蓉适量、葱花适量、姜末适量、湿淀粉适量、植物油50克。

　　 2、酸菜洗净切片，加糖、醋各30克。

　　抓匀腌制2小时，擦干糖、醋。

　　 3、猪肝洗去血浆，抹干冰，切成薄片，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，抓揉均匀，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。

　　 4、炒锅上火，加油，爆香姜及豆豉、蒜蓉，下猪肝略炒，加酒5克，下酸菜炒透，再加韭菜入炒锅，用湿淀粉勾薄芡上碟即成。