油淋干豆腐的家常做法大全
？豆腐是很多人喜爱吃的食物
，豆腐含有的蛋白质比较多
，常吃豆腐对肌肤问题改善也很有帮助
，豆腐在制作上也有很多方法
，常见就是凉拌豆腐
，这样的制作方法简单
，而且吃的时候也利于人体营养吸收
，那油淋干豆腐的做法也是不错之选
，对这样的佳肴具体该如何制作呢
？油淋干豆腐的做法
：
主料
：
干豆腐300g辅料
：
油适量
、
盐适量
、
大蒜适量
、
玖顺生姜汁适量
、
味极鲜酱油适量
、
豆瓣酱适量
、
青花椒适量
、
红花椒适量
、
干红辣椒适量
、
芝麻油适量
、
浓缩鸡汁适量
、
白糖适量步骤
：
1.准备干豆腐备用
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：


油淋干豆腐的家常做法大全

　　豆腐是很多人喜爱吃的食物
，豆腐含有的蛋白质比较多
，常吃豆腐对肌肤问题改善也很有帮助
，豆腐在制作上也有很多方法
，常见就是凉拌豆腐
，这样的制作方法简单
，而且吃的时候也利于人体营养吸收
，那油淋干豆腐的做法也是不错之选
，对这样的佳肴具体该如何制作呢
？

　　油淋干豆腐的做法
：


　　主料
：
干豆腐300g

　　辅料
：
油适量
、
盐适量
、
大蒜适量
、
玖顺生姜汁适量
、
味极鲜酱油适量
、
豆瓣酱适量
、
青花椒适量
、
红花椒适量
、
干红辣椒适量
、
芝麻油适量
、
浓缩鸡汁适量
、
白糖适量

　　步骤
：


　　1.准备干豆腐备用
。

　　2.香菜和大蒜备用
。

　　3.准备青红花椒
、
大茴和干红辣椒段备用
。

　　4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用
。

　　5.将干豆腐切丝备用
。

　　6.香菜切段备用
。

　　7.取小锅
，加入适量清水烧开
，下入豆腐丝煮熟
，去除豆腥
。

　　8.炒锅放油
，放入大茴和青红花椒小火熬香
。

　　9.放入豆瓣酱
。

　　10.将豆瓣酱炒出红油
。

　　11.放入大蒜翻炒出香味
。

　　12.加入适量清水
。

　　13.放入玖顺生姜汁
、
白糖
、
味极鲜酱油和浓缩鸡汁
。

　　14.放入煮好的干豆腐
。

　　15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下
。

　　16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用
。

　　17.取小锅倒入适量的菜籽油
。

　　18.油热下入辣椒段炸香
。

　　19.将炸好的辣椒油
，淋在干豆腐上
。

　　20.撒上香菜
，上桌即可食用
。

　　通过对油淋干豆腐的做法认识后
，在家里制作油淋干豆腐的过程中
，需要对它的制作步骤进行详细了解
，这样在制作的时候才能够顺利进行
，而且制作油淋干豆腐不能过多
，否则剩下后的干豆腐是很容易坏掉的
。

油淋干豆腐的做法

　　油淋干豆腐的做法如下
：


　　用料
：
干豆腐4张
。

　　葱蒜
，小辣椒
，白芝麻少许
。

　　蒸鱼豉油
，蚝油
，淀粉
，鸡精
，盐
，老抽
，少许调味用
。

　　海天黄豆酱1勺
。

　　橄榄油或玉米油适量
。

　　花椒油
，香油调味
。

　　1
、
将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟
。

　　2
、
将蒸鱼豉油
，蚝油
，鸡精
，盐
，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿
。

　　然后将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐
，裹上汁水拌匀大火收汁盛出
。

　　3
、
再将切好的葱蒜
，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上
。

　　最后将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上即可
。

　　干豆腐

　　干豆腐（gān dòu fu）是东北特产
，也叫“东北干豆腐”
，是一种压成薄片状的豆腐制品
。

　　它既不同于南方出产的豆腐皮
、
千张儿
，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄
，生吃熟吃均可）
。

　　干豆腐每天伴随着人们的饮食生活
，千百年来深受东北人民的钟爱
。

　　它不但是各种美食的制作材料
，本身也是一道精美的菜肴
。