紫茄子怎么做好吃简单视频

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紫茄子怎么做好吃简单视频

　　紫色茄子就死常说的紫茄子，是我们生活中比较常见的蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各种微量元素。

　　以紫茄子为食材烹饪出的各种美食种类有很多，相信大家一定不会陌生，喜欢的话可以掌握一些特殊茄子的做法。

　　那么，紫色茄子怎么做好吃？下面咱们就来详细看看吧。

　　简介

　　茄子是少数的紫色蔬菜之一，也是餐桌上常见家常蔬菜。

　　在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，尤其是维生素P的含量很高，这是其他蔬菜望尘莫及的。

　　材料

　　茄子3条,九层塔少许,辣椒(可免)少许,油适量,酱油适量,素蚝油适量,水适量,香油适量

　　做法

　　1、茄子入油锅炸熟(油要热要多)捞起沥油备用;

　　2、锅中加入水.酱油和素耗油煮滚放入茄子拌一下.喜欢吃辣的加辣椒.再加入九层塔提香.起锅前加入香油。

　　材料

　　矮瓜茄子6条

　　蒜蓉5瓣

　　青葱碎2根

　　咸豆酱1汤匙

　　食水2/3杯

　　蚝油

　　花雕酒

　　粟粉(勾芡)

　　#准备好客家酿的腌制肉馅。

　　做法

　　把矮瓜洗净切1/3截。

　　每截中间切一刀。

　　把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。

　　#一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。

　　侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉，参入豆酱翻炒一炒。

　　浇入食水添加蚝油/花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。

　　淋入芡汁成浓稠状。

　　把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。

　　材料

　　茄子2根，小麦面粉100克，玉米粉50克，小葱，花椒粉，食盐，食用油

　　做法

　　1.A.谷垒的制作过程

　　2.茄子用清水冲洗干净，捞出沥干水分

　　3.洗净的茄子去皮，用刀切成大小均匀的小见方块

　　4.切好的茄子块用凉水冲一下

　　5.沥干水分，放在一个干净无水的容器里

　　6.小麦面粉与玉米粉放在一个深容器里，用筷子搅拌均匀，使两种面粉混合

　　7.茄子块上面均匀的先撒一层拌好的混合面粉

　　8.用手将茄子块和面粉充分的拌匀

　　9.重复6、7的步骤，再撒一点面粉再拌匀，边撒边拌。

　　直到盆里既没有多余的面粉，又要让每个茄子块的各个切

　　10.面都均匀的沾满面粉，且茄子块彼此之间不粘连，这样茄子谷垒就拌好了

　　11.B.谷垒的蒸制过程

　　12.电饭煲的蒸屉上铺好蒸笼布

　　13.将拌好面粉的茄子谷垒块放入蒸屉里

　　14.电饭煲内胆放水烧开

　　15.放入蒸屉，用筷子将茄子块中间扎一个洞

　　16.盖盖蒸制10分钟，至电饭煲上汽就可以了

　　17.蒸好的茄子谷垒

　　18.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的茄子谷垒倒在盆里

　　19.用筷子将聚在一起的茄子谷垒轻轻抖散划开，放在一边晾凉

　　20.C.谷垒的炒制过程

　　21.锅内放油烧至油热

　　22.小葱洗净切葱花

　　23.放入小葱花，煸出香味

　　24.倒入晾凉的茄子谷垒

　　25.用铲子不停的翻炒，使茄子谷垒表面呈金黄色，发出焦香味

　　26.调入适量的食盐

　　27.撒入适量的花椒粉

　　28.用铲子搅拌均匀即可