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制作蛋黄油的做法视频

　　食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。

　　好的饮食，能够延年益寿。

　　相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。

　　那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。

　　下面，就让我来为大家介绍下有关制作蛋黄油这道菜的做法。

　　1.将鸡蛋放入煮蛋器肉煮熟，然后剥出蛋黄放入碗中。

　　2.1边炒边把蛋黄压的越细越好。

　　蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。

　　3.2锅开小火，放入蛋黄，用勺子压碎。

　　4.20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。

　　关火把油倒入容器内。

　　对于一些人来说，要做制作蛋黄油也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

如何做蛋黄油

　　1、在煮锅中加入冷水，水高和鸡蛋一齐，煮20分种，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。

　　2、鸡蛋煮好后，取蛋黄，放入大汤勺内，并将其用小汤勺掐碎，越碎越好。

　　3、放在煤气灶上加热，用小火，要对其不断搅拌，蛋黄会慢慢变得黏糊，会有大量的烟出现，需要打开油烟机。

　　4、继续加热和搅拌，直到焦黑粘稠，并有液体出现，代表蛋黄油基本上做好了。

　　使其稍微冷却，进行过滤。

　　5、在到出蛋黄油时会有油渣，故需要用纱布过滤，这里用的是一次性口罩过滤，由于玻璃瓶的口径过小，将口罩微微向内压，以防在倒入时流出浪费。

　　6、最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱，以达到“去火毒”的目的。