小河鱼怎样做好吃法大全？说到小河鱼很多人或许还有些迷惑，其实小河鱼就是农村池塘当中常见的小鱼，小时候摸过鱼的人其实并不陌生。关于小河鱼怎样做好吃法大全以及小河鱼怎样做好吃法大全，河鱼怎么做好吃啊，小河鱼怎么做，河鱼的做法大全家常菜，小河鱼的做法大全 新鲜等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

小河鱼怎样做好吃法大全

　　说到小河鱼很多人或许还有些迷惑，其实小河鱼就是农村池塘当中常见的小鱼，小时候摸过鱼的人其实并不陌生。

　　小河鱼不像其他鱼的体积大，肉也不比其它的鱼类，但是小河鱼的味道非常的不错，特别适合用来做下酒菜。

　　小河鱼的做法很多，通过烤培还能够长期的保存，做出来的小河鱼鲜香有劲道。

　　红烧小河鱼

　　1.小河鱼清洗干净，平底锅少许油，放入小河鱼，煎至两面微黄

　　2.另起锅，加入少许油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香后放入青红椒、洋葱爆炒香后，放少许醋、白糖、耗油、生抽，放入煎好的小河鱼加料酒，中火烧十分钟左右，起锅，一份香喷喷的小河鱼已完美完工。

　　3.起锅装盘，撒上香菜，一份香喷喷的红烧小河鱼完美上桌啦！

　　干烧小河鱼

　　1、先将辣椒切丝，

　　2、锅里烧油下入切好的辣椒丝，

　　3、加盐炒至半生熟，

　　4、再倒进炸好的小河鱼翻炒，

　　5、调入老抽炒匀，

　　6、加入适量的清水将鱼煮软，

　　7、再调入十三香，味精即成。

　　油炸小河鱼

　　小河鱼去磷去内脏去头洗净，滤干水放入干净容器中，放入盐、糖、生姜、大蒜、胡椒粉、生抽、料酒，醋拌匀腌制1小时左右。

　　另外取一个碗，鸡蛋打散后加入水打匀，放入面粉打成面糊，面糊的软硬度如上图能划出道道但一会就消失，调好后静置待用。

　　腌制好的鱼捞出放入面糊中裹上面糊。

　　锅中加油烧热后用筷子夹起裹上面糊的小鱼一个一个的放入锅中，小火煎。

　　煎至两面金黄色即可。

小河鱼怎么做好吃又简单

　　小河鱼做好吃又简单的做法：

　　主料/辅料：小河鱼300克、料酒2勺、食盐适量、生姜5片、大蒜5瓣、新鲜霍香叶5片、紫苏5片、香菜2干、花椒数粒、辣椒粉2勺。

　　工具：锅、盘、菜刀。

　　1、小河鱼去鳞破腹洗净沥水，用料酒食盐腌制30分钟，霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。

　　2、姜蒜切沫备用，锅烧热，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。

　　3、另起锅放油烧热，下姜蒜沫小火煸香，放花椒粉、辣椒粉炒匀。

　　4、下炸酥的鱼翻炒入味后，下霍香紫苏香菜沫炒匀起锅。

　　小河鱼品种

　　1、白条子。

　　在农村，这种白条子也被人们叫做蓝刀鱼，蓝刀子，或者餐条子，因为它的身形在水里的时候特别像一条蓝色的小刀，非常的漂亮，但是把它捕捞上来的时候，它的肤色又变成银白色了，而且肚皮上还有大片的白色。

　　2、鲶鱼。

　　经常生活在河岸的石缝里面，或者石洞里面，它视力比较弱，一般都是白天休息，晚上才会出来，所以一般老人去钓鱼都是晚上去钓到最多的鲶鱼。