酒糟蛋的做法与功效？平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，酒糟蛋的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。关于酒糟蛋的做法与功效以及酒糟蛋的做法与功效，女人吃酒糟的最佳时间，糟蛋的做法，酒糟蛋的做法窍门，酒糟蛋的做法视频教程等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酒糟蛋的做法与功效

　　平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，酒糟蛋的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。

　　1、挑选没有破裂的鸭蛋洗净

　　2、把煮好的鸭蛋一头壳剥去一点在用勺子轻敲蛋壳有裂痕这样比较容易入味，在把盐，酒糟.米酒调好倒入鸭蛋里即可，一两天即可食用

　　3、把鸭蛋放进煮锅加入冷水，开中火煮2分钟即可

　　4、可以吃了

　　夏季可以多吃酒糟蛋，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。

酒糟酿蛋的做法

　　醪糟蛋是一道地方小吃，上海等地都习惯用它做成各种美食，像酒酿小圆子之类的，深受人们喜爱。

　　醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。

　　锅内放醪糟与适量水烧开。

　　 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。

　　记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好。

　　鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。

　　 醪糟蛋做法简便，活血补血、润燥滋阴即好吃又可以养身，初春时节乍暖还寒，热热的喝上一碗，非常巴适！

　　用料

　　鸡蛋 2个

　　桂花酒酿 300g

　　清水 200ml

　　枸杞 10g

　　干桂花 1g

　　红糖 2g

　　做法步骤

　　1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。

　　2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。

　　3、水放入锅中煮沸。

　　4、加入桂花酒酿。

　　5、大火烧开，用勺子搅匀一下。

　　6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。

　　7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。

　　8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。

　　9、水波蛋放入汤里即可。

　　10、盛入碗中。

　　11、撒上干桂花。

　　12、趁热吃，非常美味，水波蛋的蛋黄是溏心的。

　　13、养颜美容的好物！

　　小贴士

　　这个份量适合2个人的，如果需要再根据情况增量。

　　蛋黄和蛋清分离是个人习惯，如果怕麻烦也可以直接打散加入。

　　 酒酿本身就是有甜味的，不加糖也可以，糖量根据自己喜欢增减。