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酒糟馒头的做法是什么呢视频
现在越来越多的人都特别喜欢吃酒糟馒头,但是外面卖的馒头非常的硬,所以吃起来会吃很好吃,下面小编就来介绍一下关于酒糟馒头的做法,不过你想要自己尝试的话就可以做,这样做出来的馒头会很符合你自己的口味,而且你也可以一次一次的尝试,总会有一天你会做出非常好吃的酒糟馒头。
材料:
自发面粉800克,全麦粉400克,水600克,米酒酒糟150克,红糖100克。
制作方法:
1.将自发面粉、全麦粉、米酒酒糟、红糖、水依次放入不锈钢脸盆中拌匀,揉成面团,直至不黏手。
2.放置盆中发酵5小时左右(夏天2小时足够了)。
3.将已发酵好的面团拿出再加入50克面粉揉至均匀。
4.把面团搓成长条形,再把条形的面团切成4-5cm宽的块,放入蒸笼。
5.锅内放水烧开,将蒸屉放上蒸10分钟左右就可以了。
以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。
根据风味、口感不同可分为以下几种。
(1)依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
(2)软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。
其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。
多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。
其实就当馒头的做法也是比较简单的,只需要在平时做馒头的基础里面加一些酒糟就可以了,这样能够让馒头有酒香,做出来的馒头也会更加的有营养,所以你平时可以自己在家里面试着做,这样的话以后可以经常做给自己吃。
酒糟馒头的正宗做法,酒糟馒头怎样做才好吃的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤
酒糟开花馒头的做法步骤:1 1用料
酒糟开花馒头的做法步骤:2 2面粉,泡打粉,小苏打混合过筛
酒糟开花馒头的做法步骤:3 3加入糖和酒糟
酒糟开花馒头的做法步骤:4 4抓捏成团
酒糟开花馒头的做法步骤:5 5分割成等分
酒糟开花馒头的做法步骤:6 6大火上锅蒸制10-15分钟
酒糟开花馒头的做法步骤:7 7熟透,出笼
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