冬菇焖鸡的做法有哪些窍门？冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇。关于冬菇焖鸡的做法有哪些窍门以及冬菇焖鸡的做法有哪些窍门，冬菇焖鸡的做法有哪些菜，冬菇焖鸡的做法有哪些好吃，冬菇焖鸡的做法大全，冬菇焖鸡怎么做好吃窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

冬菇焖鸡的做法有哪些窍门

　　冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇。

　　冬菇是一种干的菇，非常美味有营养。

　　冬菇焖鸡是非常有特色的家常菜，鸡肉和冬菇的营养一样丰富，这道菜的做法难度一般，可以多吃。

　　1.鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时，冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。

　　冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用，起油锅，放入葱姜蒜，煎香。

　　滑入鸡块翻炒均匀。

　　加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟，加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。

　　翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。

　　待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。

　　装盘，撒入小葱，开吃！

　　2.鸡洗净切块，厨房纸吸干水份，加入胡椒粉，糖，淀粉腌10分钟。

　　冬菇提前泡好，洗干净后切块待用。

　　锅放油烧热放入姜爆香倒入鸡肉，冬菇炒至鸡肉微黄并赞酒炒香。

　　加入耗油，生抽及适量的水焖10分钟放入葱段焖至收汁即可，可放少量盐调味。

　　3.准备鸡，冬菇。

　　鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。

　　烧热锅，下油，倒入鸡炒香。

　　炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。

　　加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。

　　煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。

　　中火焖到汁剩少量就可以。

冬菇焖鸡的做法

　　 　　冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　下面我为大家介绍冬菇焖鸡的做法，希望能帮到大家！

　　 　　 冬菇焖鸡的做法

　　 　　冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。

　　而鸡肉味甘，性微温。

　　能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　 　　食材主料：冬菇适量、鸡肉500g

　　 　　辅料：油、盐、姜、生抽、糖均少许

　　 　　制作方法：

　　 　　1、鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。

　　 　　2、烧热锅，下油，倒入鸡炒香。

　　 　　3、炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。

　　 　　4、加入适量清水..把冬菇倒入一起焖。

　　 　　5、煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。

　　 　　6、中火焖到汁盛少量就可以了。

　　 　　小贴士：冬菇一定要提前泡发，鸡肉尽量挑新鲜肥美的。

　　 　　 栗子冬菇焖鸡的做法

　　 　　主料：鸡半只、栗子300克、泡发冬菇适量。

　　 　　辅料：葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块。

　　 　　调料：生抽、老抽、盐、糖均适量，料酒少许。

　　 　　制作方法：

　　 　　1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用，栗子去皮备用，冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉);

　　 　　2、炒锅注油烧热，入葱、姜、八角、桂皮爆香;

　　 　　3、下入鸡块煸炒，倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄;

　　 　　4、加入泡发冬菇的水没过鸡块，倒入少许老抽，放入栗子、冬菇，调入适量盐和糖，大火烧开，转中火焖熟，最后大火收浓汤汁即可出锅。

　　 　　小贴士：

　　 　　1、干冬菇用鲜冬菇代替也可以，只是不如泡发的香;

　　 　　2、老抽没有也可以不放，放点老抽只为了上色;

　　 　　3、盐不要一次调的过多，冬菇比较入味，可以等最后收浓汤汁时觉得味道不够再调整。