小白菜炒豆腐怎么做？家常做法教给你吃？小白菜炒豆腐是比较常见的家常做法，我们知道小白菜里面富含多种维生素和矿物质，而豆腐是比较常见的豆制品，里面含有的优质蛋白比较丰富，小白菜炒豆腐也是比较常见的素菜，这对于想要减肥的人士来说，适当的吃一些，既能够提供身体的营养，也能避免发胖。关于小白菜炒豆腐怎么做？家常做法教给你吃以及小白菜炒豆腐怎么做家常做法教给你吃，小白菜炒豆腐怎么做好吃又简单，炒小白菜豆腐的家常做法窍门，白菜炒小豆腐的做法，白菜炒豆腐怎么做呀等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

小白菜炒豆腐怎么做？家常做法教给你吃

　　小白菜炒豆腐是比较常见的家常做法，我们知道小白菜里面富含多种维生素和矿物质，而豆腐是比较常见的豆制品，里面含有的优质蛋白比较丰富，小白菜炒豆腐也是比较常见的素菜，这对于想要减肥的人士来说，适当的吃一些，既能够提供身体的营养，也能避免发胖。

　　一、小白菜炒豆腐

　　材料

　　豆腐，小白菜，葱，姜，盐

　　做法

　　1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。

　　小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

　　2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

　　3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。

　　喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了

　　二、豆腐炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　辅料：白皮大蒜5克，

　　调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

　　做法

　　1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

　　2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

　　3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

　　4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

　　5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

　　6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　三、木耳豆腐炒白菜

　　材料

　　白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油

　　做法

　　1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金黄色。

　　2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

　　3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

　　4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

　　5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

　　6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

　　7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。

白菜炒豆腐怎么做好吃

　　 　　白菜炒豆腐看似简单的一道菜，怎么做才能做出美味呢？以下是我整理的白菜炒豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！

　　 　　主料

　　 　　白菜500克

　　 　　豆腐300克

　　 　　辅料

　　 　　油适量

　　 　　盐适量

　　 　　生抽适量

　　 　　具体做法

　　

　　

　　 　　

　　 　　1.白菜洗净

　　

　　

　　 　　

　　 　　2.豆腐切块

　　

　　

　　 　　

　　 　　3.锅烧热后葱炝锅，放白菜不停地煸炒，直至变软

　　

　　

　　 　　

　　 　　4.加水，放豆腐不要搅拌，焖一会儿在搅拌

　　

　　

　　 　　

　　 　　5.熟后加盐搅拌均匀即可

　　 　　拓展：白菜炒豆腐的做法

　　 　　做法

　　 　　主料：豆腐(北)300克,小白菜200克、植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克。

　　 　　做法

　　 　　1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段;

　　 　　2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水;

　　 　　3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热;

　　 　　4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹;

　　 　　5. 然后放小白菜炒熟调味即可。

　　 　　制作要诀

　　 　　1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎;

　　 　　2. 白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;

　　 　　3. 避刀上的腥味。

　　 　　营养价值

　　 　　白菜

　　 　　食用价值

　　 　　白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

　　在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。

　　 　　大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

　　民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

　　 　　食用疗效

　　 　　秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

　　若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。

　　以此达到治疗功效。

　　 　　1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

　　 　　2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

　　所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的.大白菜来获得更多的钙。

　　 　　3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

　　4、白菜含有丰富的粗纤维。

　　 　　豆腐

　　 　　营养

　　 　　豆腐营养极高，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

　　豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

　　豆腐的消化吸收率达95%以上。

　　两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　 　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　 　　现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

　　 　　豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

　　还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

　　 　　豆腐的功能

　　 　　1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;

　　 　　2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

　　 　　3.豆腐可以预防和抵制癌症;

　　 　　4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

　　 　　5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;