豆汁和豆浆的区别是什么呢
？豆浆和豆汁都是人们比较喜欢的一种饮品
，尤其在早餐的时候
，是很多人比较喜欢喝的一种健康饮食
，对于提高免疫力水平
，促进消化
，都有很好的帮助作用
，很多人不了解豆汁和豆浆有哪些具体的区别
，下面我们就来了解一下这方面的内容
。关于豆汁和豆浆的区别是什么呢以及豆汁和豆浆的区别是什么呢
，豆汁和豆浆的区别是什么意思
，豆汁和豆浆有什么区别
，豆浆和豆汁是一样的吗
，豆浆与豆汁的区别等问题
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：


豆汁和豆浆的区别是什么呢

　　豆浆和豆汁都是人们比较喜欢的一种饮品
，尤其在早餐的时候
，是很多人比较喜欢喝的一种健康饮食
，对于提高免疫力水平
，促进消化
，都有很好的帮助作用
，很多人不了解豆汁和豆浆有哪些具体的区别
，下面我们就来了解一下这方面的内容
。

　　豆汁和豆浆的区别还是比较大的
，首先在原料方面
，两者之间就有明显的区别
，豆浆我们都知道
，一般情况下是用黄豆来进行研磨
，最后产生的豆浆
，而豆汁是以绿豆为主要的原料
。

　　在饮食范围方面也有一定的区别
，豆汁是北京一种特有的小吃
，在北京的范围内
，受众人群会更广一些
，而豆浆的受众人群在全国
。

　　这是二者之间很不同的地方
。

　　另外在加工方式上也会有所不同
，豆浆是通过磨碎
、
过滤
、
蒸煮最后做成的
，现在家中有豆浆机的比较简单
，只要把水和黄豆放到里面
，最后经过过滤以后就能得到豆浆
。

　　而豆汁主要是通过烫豆磨豆
，淀粉分离
，最后需要发酵
，这样才能产生
，而豆浆没有发酵这一过程
。

　　在味道方面
，二者之间有着明显的区别
，豆浆有一种大豆的特有的香味儿
，豆浆的颜色是乳白色
，有点儿像牛奶的颜色
。

　　而豆汁颜色呈灰绿色
，味道比较酸
，有一点苦
，甚至还有一点臭味
。

　　以上简单的了解了豆汁和豆浆的区别
，豆汁和豆浆有明显的区别
，在加工原料
、
加工方式都会有本质的区别
，另外颜色味道方面也是不一样的
。

　　豆汁在北京地区被人们熟知
，人们都比较喜欢喝
，外地人未必喝得来
。

豆浆和豆汁不是一个东西吗
？

　　豆汁儿和豆浆不一样
，具体区别如下
：


　　1
、
制作方法

　　豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后
，通过磨碎
、
过滤
、
煮沸而制成的
。

　　豆汁是用绿豆做原料
，经过烫豆
，磨豆
，淀粉分离
，发酵而成
。

　　2
、
色泽

　　豆浆的色泽是乳白色
、
微黄色的
，味道香浓
。

　　豆汁的色泽灰绿
，味酸
，略苦
，有酸臭味
。

　　3
、
营养价值

　　豆浆
，在欧美享有“植物奶”的美誉
。

　　豆浆富含维生素B1
、
B2
、
烟草酸及铁等营养素
。

　　能够防治高血脂
、
高血压
、
动脉硬化
、
缺铁性贫血
、
气喘等疾病
。

　　豆汁
，极富蛋白质
、
维生素C
、
粗纤维和糖等
。

　　有祛暑
、
清热
、
温阳
、
健脾
、
开胃
、
去毒
、
除燥等功效
。