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熟牛头肉的做法大全家常窍门

　　要说猪头肉相信大家都不会陌生，是生活中很常见的卤肉，吃起来相当美味儿。

　　牛头肉和猪头肉类似，只是没有猪头肉常见。

　　牛头肉做的好吃，也同样美味儿，很多人购买熟的牛头肉不知道具体的烹饪方法。

　　那么，熟的牛头肉怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

　　爆炒牛头肉，将牛头切成薄片，锅内油烧热，下入牛头肉快速煸炒，马上下入烧烤料，炒匀立刻关火，出盘后撒入香菜末即可食用。

　　尖椒牛头肉，把熟的牛头肉切片，尖椒洗净切小块，锅中放油，加葱姜蒜，花椒面炒香，放入切好的牛头肉炒。

　　把盐、海鲜酱油放进去炒匀，把尖椒放入，加鸡粉翻炒出锅。

　　凉拌牛头肉，把熟的牛头肉切成片，切成细条，放到大碗里，放入葱丝、少许的盐、生抽、醋，拌均匀即可食用。

　　牛头肉的营养价值：

　　味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；老年人将牛头肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛头加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

熟牛头肉怎么做又简单又好吃

　　熟牛头肉做法如下：

　　1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。

　　2、青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。

　　3、拌凉菜牛头肉，把熟的牛头肉切一片，切割成细细的，放进海碗里，放进葱丝、少量的盐、生抽酱油、醋，拌匀称就可以服用。

　　牛头肉的营养价值

　　1、牛头肉含丰富的铁元素：铁是造血必须的矿物资。

　　与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛头肉中富含铁质。

　　2、牛头肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。

　　牛头肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

　　3、牛头肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。

　　钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。

　　4、牛头肉中含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂；锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统；镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　5、牛头肉富含肌氨酸：牛头肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。