蒸白菜的做法窍门
？白菜是我们比较喜爱的一种蔬菜
，白菜在北方是每家每户在冬天必须储存的一种
，白菜的营养是非常丰富的
，而且多吃白菜具有帮助消化的作用
，尤其是对于儿童来说是非常适合的
，因为儿童的消化系统是非常脆弱的
，多吃白菜能够增加消化能力
，下面就来看看蒸白菜的做法步骤是什么的介绍吧
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蒸白菜的做法窍门

　　白菜是我们比较喜爱的一种蔬菜
，白菜在北方是每家每户在冬天必须储存的一种
，白菜的营养是非常丰富的
，而且多吃白菜具有帮助消化的作用
，尤其是对于儿童来说是非常适合的
，因为儿童的消化系统是非常脆弱的
，多吃白菜能够增加消化能力
，下面就来看看蒸白菜的做法步骤是什么的介绍吧
。

　　白菜微寒
、
味甘
、
性平
，归肠
、
胃经
。

　　有解热除烦
、
通利肠胃
、
养胃生津
、
除烦解渴
、
利尿通便
、
清热解毒
。

　　猪肉味甘咸
、
性平
，入脾
、
胃
、
肾经；具有补肾养血
，滋阴润燥之功效
。

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸
，能改善缺铁性贫血；

　　1.猪通脊肉切丝
，加盐码味
，再用鸡蛋
、
淀粉上浆
，干香菇泡软切丝
、
鸡腿菇
、
胡萝卜洗净切丝
，鸡蛋打散
，加盐
、
胡椒粉拌匀

　　2.锅中烧开水
，将白菜下锅煮软捞出
，控水备用

　　3.锅中烧油
，将鸡蛋摊成蛋饼
，盛出切成丝

　　4.再烧油
，将肉丝下锅滑熟
，捞出备用

　　5.白菜铺平
，将肉丝
、
胡萝卜丝
、
香菇丝
、
鸡腿菇丝
、
蛋皮丝码在白菜上
，再将白菜卷起

　　6.蒸过中水烧开
，将白菜放入蒸锅中蒸10分钟

　　7.用紫甘蓝和黄瓜摆盘
，将蒸好的白菜卷放入盘中
，盘中剩余的汤汁倒入锅中
，加盐
、
糖
、
鸡精
、
胡椒粉调味

　　8.用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可

　　以上就是蒸白菜的做法步骤介绍
。

　　蒸白菜对于许多人来说是比较了解的
，而且是人们在一般情况下都喜欢吃的一种白菜烹饪方法
，白菜具有通窍的效果
，多吃白菜有利于消化功能的完善
，所以
，建议有兴趣的人士可以学着制作一份蒸白菜为家人补充营养
。

蒸白菜的做法是什么
？

　　准备材料
：
白菜1棵
、
海米30克
、
食盐3克
、
鸡精3克
、
枸杞适量

　　1
、
准备好材料
，枸杞冲洗干净
、
提前把海米洗净
，泡发2小时以上；

　　2
、
把白菜剥去外皮
，稍微冲洗一下
，纵向切成8瓣
。

　　3
、
切好的白菜码入深一些的盘中
。

　　4
、
把泡发好的海米和枸杞撒在白菜上
，泡海米的水也不要浪费
，直接浇在白菜上
。

　　5
、
放入蒸锅
，大火蒸制10分钟至白菜变软
。

　　6
、
蒸好的白菜取出
，把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中
。

　　7
、
蒸白菜的汤汁烧沸
，加入盐和鸡精调味
，用水淀粉芶入薄芡
，最后淋入香油
。

　　8
、
把烧好的芡汁均匀的浇在白菜上即可
。