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甜菜叶子的功效与作用及食用方法

　　甜菜叶子对人体具有补充营养、润肠通便、清热去火、养肝等作用。

　　1、补充营养：该食物当中含有丰富的维生素A、维生素C、微量元素、如钙、铜、钾等，可以很好的提供身体内部所需要的营养物质，避免出现营养不良的病症，以此来达到提高免疫力的效果。

　　2、润肠通便：甜菜叶当中含有丰富的膳食纤维，使用后可以很好的促进肠道的蠕动，同时对于调节肠道菌群有一定的效果，因此就能够起到润肠通便的作用，同时还可以促使肠道中的毒素排出。

　　3、清热去火、养肝：该食物当中含有的维生素C等营养成分，可以很好的去除身体内部的毒素，就能够提高自身的免疫力，同时调节患者身体的内分泌系统，以此就能够达到养护肝脏以及各个脏器的效果。

　　需要注意在使用该食物时，糖尿病患者、消化不良的患者都要避免食用，因为该食物当中含有大量的糖分，同时含有大量的膳食纤维，会在肠道中消化的时间过长，可能会造成患者的病情出现加重的现象。

　　并且在饮食期间不可以与蛋类的食物一起食用，否则会造成出现不良反应。

红叶甜菜怎么吃

　　红叶甜菜的吃法

　　1、红叶甜菜可以清炒着吃，红叶甜菜也可以和豆腐一起炒着吃，红叶甜菜也可以和肉片一起炒着吃也是很不错的。

　　红叶甜菜也可以经过煸炒以后再和粳米一起煮成粥，红叶甜菜有很好的解热、健脾胃的作用，同时也可以增强体质。

　　2、红叶甜菜是“叶甜菜包”的材料之一，这道菜就是用白萝卜、鲜冬笋等切粒然后再加水发虾米、香菇、瘦肉粒后一起炒后，再勾芡，再用大叶甜菜包裹后再放进油锅煎吃，把叶柄放在锅上面，这样做起来是特别不错的，风味独特。

　　红叶甜菜为碱性蔬菜，可纠正人体内酸性环境，有利于体内酸性平衡。

　　红叶甜菜性味甘凉，鲜嫩可口，具有清热解毒，清淤止血，美容健脾之功效;可生吃、炒食、焯后凉拌，也可炒食做汤、做馅等。

　　一般食用为炒红叶甜菜，斜切成粗条;大蒜豆鼓一并剁碎备用。

　　再起油锅，把蒜、豆鼓及姜末下锅爆香，加入红叶甜菜炒均下盐后即可。

　　红叶甜菜性味甘凉，鲜嫩可口，具有清热解毒、清淤止血、美容键脾之功效。

　　红叶甜菜的食用处理方法

　　将红叶甜菜洗净,将梗和菜叶分开,梗切成段,菜叶切大片。

　　攒丝杂烩的做法

　　材料:红叶甜菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花。

　　做法:红叶甜菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;晾干水分的红叶甜菜用刀切成6.5厘米长的段;将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;然后将红叶甜菜放入拌匀;拌匀的红叶甜菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;鸡蛋摊成蛋皮切丝;黄花挽结;以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。

　　覆盆子甜菜根果霜的做法

　　材料:红叶甜菜、覆盆子、蔓越橘汁、酸奶。

　　做法:首先将红叶甜菜煮熟,放凉之后,切成小块状备用。

　　将红叶甜菜覆盆子、蔓越橘汁放进果汁机中,打成泥状。

　　过滤果泥,然后将过滤后的溶液倒入其他容器当中,然后倒入酸奶。

　　搅拌均匀之后,将果泥倒入杯中,然后将酸奶倒在果泥上面,再放上一颗新鲜的覆盆子,就可以饮用了。

　　凉拌红叶甜菜的做法

　　材料:红叶甜菜一斤、白醋、蒜汁、盐、鸡精、香油。

　　做法:将菜梗和菜叶分别焯水(先焯菜梗,焯完后用剩下的水和水温过一下菜叶就行了)。

　　将菜梗、菜叶过凉水。

　　然后倒入容器内,放少量的盐(因为红叶甜菜本身就透盐味,所以加盐的时候一定要少加)、鸡精、白醋、蒜汁、香油,用筷子充分拌匀后即可盛盘。

　　腐乳汁胡豆炒红叶甜菜的做法

　　材料:红叶甜菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳。

　　做法:红叶甜菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分;锅里水烧开后把红叶甜菜放入,焯熟后捞起;把胡豆放入焯红叶甜菜的水里,放1/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分;把红叶甜菜稍挤一下水,切成约2cm左右的段;炒锅放油40cm左右,烧到6-7成热;放入干辣椒和花椒爆锅,倒入切好的红叶甜菜和胡豆,翻炒几下;依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁,一点白糖翻炒几下,放一点味精后起锅。