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煎血肠的做法家常做法视频

　　血肠，是东北一种特色食物。

　　东北人非常擅长制作和烹饪血肠。

　　但是对于一部分的朋友来说，并不能接受血肠这种食物。

　　话虽如此，但是有些朋友却非常喜欢吃血肠。

　　无论是煎血肠还是炒血肠，都来者不拒。

　　血肠简单的制作方法就是煎制。

　　即使是没有任何厨艺的朋友，也不会搞砸煎血肠这道菜。

　　煎血肠

　　材料：血肠、蒜、橄榄油、青红辣椒

　　做法：

　　1、橄榄油爆香蒜末，码入血肠。

　　2、码入血肠后，秘诀就是一勺炖好的酸菜菜汤，没有就不放也可以鸡汤代替。

　　3、青红辣椒碎撒上盖上盖子大火收汁即可。

　　蒜泥血肠

　　原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量

　　做法：

　　1、葱末、香菜末备用，血肠冷水中侵泡备用。

　　2、血肠切片，水开以后滑水入锅即刻捞出。

　　3、将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中。

　　4、撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用。

　　2

　　酸菜炖白肉血肠

　　原料：猪血肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。

　　做法：

　　1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段;

　　2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片。

　　3、然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。

　　吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。

　　蒸血肠

　　材料：猪血肠、姜、蒜末、香菜、酱油、盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、买了的猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片。

　　2、码在盘子里，切姜蒜末。

　　3、取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀。

　　4、烧开水后把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟。

　　5、取出后撒香菜末、淋上少许香油。

　　猪血肠炒蒜苗

　　用料：猪血肠、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒

　　做法：

　　1、坐锅热油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，调味。

　　2、放入猪血肠，放黑胡椒末提香。

　　炒至猪血肠出油变色即可。

煎血肠的家常做法是什么？

　　需要材料：猪血肠、蒜末、孜然粉

　　1、买回来的血肠切片，不要太厚也不要太薄，厚了煎不透，薄了容易散。

　　2、平底锅热油，下切好的血肠，一面煎好再翻面。

　　3、煎至差不多是下蒜末、蒜末一定也要变色后再出锅。

　　4、放香菜，如下图所示：

　　5、摆好上桌即可食用了，如下图所示：