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鸽子怎样蒸好吃又营养

　　鸽子是食材里面比较多见的，也有很多朋友会喜欢利用鸽子来炖汤或者红烧，味道和营养都是非常不错的。

　　鸽子肉中的含有的蛋白质和氨基酸都是非常丰富的，对人体补充营养也是一种很好的选择食材。

　　鸽子的做法也可以根据自己的口味来进行选择制作。

　　鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。

　　鸽子肉富含血红蛋白，对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。

　　女性常食可调补气血，延缓细胞代谢，促进血液循环，防止流产或早产。

　　另外，鸽子肉含有丰富的泛酸，可治疗男性阴囊湿疹瘙痒。

　　鸽的肝脏含有最佳的胆素，可以帮助人体很好地吸收利用胆固醇，从而起到防治动脉硬化的作用。

　　鸽肉还能治疗老人体虚、腰膝酸软等症状。

　　菠菜鸽片汤

　　原料：菠菜50克，鸽肉100克，鸡蛋(取蛋清)1个，盐、味精、淀粉、水淀粉各适量。

　　做法：①菠菜择洗干净，切长段;鸽肉洗净，切成片，放入碗中，打入鸡蛋清，放盐、淀粉搅匀上浆。

　　②锅置火上，倒入适量清水烧沸，下入鸽肉片，待其变白，放入菠菜段、盐、味精搅匀，用水淀粉勾薄芡即可。

　　鸡腿菇乳鸽汤

　　原料：乳鸽500克，鸡腿菇15克，盐、葱段、姜片、料酒、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：①将乳鸽处理洗净;鸡腿菇洗净，去蒂，放入清水中泡一会儿，切薄片，将泡鸡腿菇的水留着备用。

　　②把洗净的鸽子放入沸水锅里，焯烫后去净血沫，捞出沥水，放入汤煲中。

　　③加鸡腿菇、泡鸡腿菇的水、盐、料酒、葱段、姜片，上笼蒸1小时左右至肉酥烂，出锅前加入味精、胡椒粉即可。

　　云吞炖乳鸽

　　原料：乳鸽1只，云吞10个，枸杞子10克，油菜6棵，葱段、姜块(拍破)、鸡精、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：①乳鸽宰杀好后，去毛洗净，放入沸水中焯烫，除去血水;油菜洗净，逐叶掰开;枸杞子洗净。

　　②将乳鸽捞出冲洗干净，与葱段、姜块一起放入高压锅中煮熟。

　　③食用前取所需乳鸽汤肉，加入适量清水煮沸，放入云吞、油菜煮约3分钟。

　　④加入枸杞子、盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

蒸鸽子怎么蒸好吃又营养

　　一、材料：

　　1、盐适量

　　2、生姜两片

　　3、葱一根

　　4、枸杞适量

　　二、具体操作步骤如下：

　　1、将鸽子剪开清洗干净。

　　2、将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。

　　3、生姜切丝，葱切段。

　　4、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。

　　5、加点水。

　　6、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。

　　7、取出就可以开动啦。