正宗糯米发糕的做法？糯米是生活中很常见的一种食物，糯米和一般的大米来比较的话，糯米的粘性要稍微比大米的粘性好，喜欢吃带粘性的食物，可以选择用糯米来做各种各样的美食，很多人喜欢吃糯米蒸的发糕，不仅口味香甜，而且还特别的松软，那正宗糯米发糕的做法是什么呢？下面具体介绍正宗糯米发糕的做法。关于正宗糯米发糕的做法以及正宗糯米发糕的做法，正宗糯米发糕的做法大全，正宗糯米发糕的做法窍门，正宗糯米发糕的做法视频，糯米发糕的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：
正宗糯米发糕的做法
糯米是生活中很常见的一种食物，糯米和一般的大米来比较的话，糯米的粘性要稍微比大米的粘性好，喜欢吃带粘性的食物，可以选择用糯米来做各种各样的美食，很多人喜欢吃糯米蒸的发糕，不仅口味香甜，而且还特别的松软，那正宗糯米发糕的做法是什么呢？下面具体介绍正宗糯米发糕的做法。
正宗糯米发糕的做法一
取糯米粉，玉米粉，酵母。
放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。
当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。
准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。
上面放入蔓越莓干。
凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。
虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
发糕怎么做好吃
主料：面粉200g、细玉米面100g
辅料：白糖40g、泡打粉3g、酵母5g、温水140ml
做法
1、将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
2、将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
3、和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发。
4、面糊醒发约2小时至原来两倍大。
5、放入红枣，盖盖大火蒸20分钟。
6、蒸好后马上拿出，晾凉。
7、松软的发糕就得了。
提醒
1、放面糊的容器一定是透气的，最好是笼屉，我没找到，用的是一个全是眼的用来过凉面的铁盆，不是很适合了。
2、用温水和面。
3、蒸好后及时取出。
发糕用面粉还是米粉
都可以，不过一般都是用糯米面粉做的。
发糕原料可以用糯米面,玉米面,普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各种配料很多，可根据自己口味适当添加.网上做法很多，不同面粉配比做出来的口感都不一样。
正宗糯米发糕的做法二
做米发糕前，我们需要准备
安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。
辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的，不用另外准备。
搅拌：将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；这个时候是不用加糖或者辅料包的哦，只混合水和发糕预拌粉就好啦！将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。
发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。
可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。
判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，就说明发酵成功咯！
将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。
装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。
要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。
蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制15分钟。
就可以出炉啦！
根据自己的口味放点枸杞，黑芝麻是不错的。
口感好，看着也漂亮。
糯米发糕的做法和配方
糯米发糕的做法和配方：
用料：面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。
做法：
1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克，1分钟/37度/速度3化开。
3、加入面粉140克和糯米粉20克，1-2分钟/速度3调和。
4、然后倒出来来可以在模具中发酵25分钟左右（包上保鲜膜）。
5、在模具上锅蒸18分钟左右。
糕米的其他做法：
红枣糯米糕
原料：糯米粉250克，红枣350克，白糖20克，牛奶200克。
做法：
把红枣去核，准备好350克红枣肉。
所有材料放一起搅拌，最后抱成团。
揪一小块搓圆即可。
水烧开，大火蒸20分钟即可。
红糖糍怕
原料：红糖50克，水35克，糯米250g，糖20g，黄豆粉适量。
做法：
糯米提前泡过夜，放在蒸笼布上蒸熟。
也可以用电饭煲煮熟，水不要太多，刚好和糯米齐平就好或者低一点点。
到入碗里加糖，捣烂。
最后多捣一捣这样更好吃。
6寸方形慕斯内部涂油，拿出来切条。
锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。
锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。
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