干烧鲳鱼正宗的做法？想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍干煎鲳鱼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。关于干烧鲳鱼正宗的做法以及干烧鲳鱼正宗的做法，干煎鲳鱼，白鲳鱼做法，鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼的做法 家常的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

干烧鲳鱼正宗的做法

　　想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍干煎鲳鱼的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

　　1.1放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。

　　2.2鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

　　3.擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。

　　4.放入平底锅，中火煎。

　　5.两面煎透即可。

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍干煎鲳鱼，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！

干烧鲳鱼正宗的做法

　　干烧鲳鱼正宗的做法如下：

　　用料：鲳鱼400克，生姜4片，小米辣1个，米醋2勺，生抽1勺，胡椒1小勺，盐1克。

　　1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用。

　　2.将鲳鱼两面打上花刀。

　　3.锅里倒入色拉油，放入鲳鱼。

　　4.煎至两面金黄。

　　5.加入切好的姜丝。

　　6.加入米醋。

　　7.加入生抽。

　　8.最后加放小米辣，盐胡椒和少量的清水，煮五分钟即可出锅。

　　9.美味的干烧鲳鱼出锅了。