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嘉兴小吃有哪些名小吃

　　嘉兴市位于浙江省东北部，是中国共产党的诞生地，而且也有“鱼米之乡”的美誉。

　　嘉兴虽然只是浙江的一小部分，但嘉兴的餐饮却是十分个性，深受人们喜爱的。

　　嘉兴当地的小吃，多半都是采用新鲜时令的蔬菜和土鸡鸭等来制作而成，十分味美，下面就来看看嘉兴小吃有哪些？

　　1.堰兢糕

　　堰兢糕又叫“李卫眼睛糕”，也叫方糕。

　　糕甜、味美，是浙江嘉兴的地方风味小吃。

　　据传说是雍正亲信李卫，为了给官兵修建海塘鼓劲，而从当地茶馆买来了特制的眼睛糕，并改名叫“堰兢糕”，每天送给官兵吃。

　　官兵非常感激，就兢兢业业的修建海塘。

　　后人为了纪念李卫，把眼睛糕称为“李卫眼睛糕”。

　　2.长安宴球

　　长安宴球是嘉兴海宁的一道美味名菜。

　　宴球主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。

　　另一主要原料是肉，肉要用肥，选料讲究。

　　宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种。

　　3.毛豆菱角

　　准备上等饱满的毛豆，去壳，再用温水泡过，去掉菱肉的两层皮，也要经过温水的浸泡。

　　去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，再配上青青的毛豆，绿的发绿，紫的发紫，让人垂涎欲滴。

　　4.嘉兴粽子

　　享有粽子大王之称的“五芳斋”粽子，是嘉兴的特产。

　　经历了七八十年，畅销不衰。

　　粽子选料考究，选用徽州伏箬，页质软韧，肉从猪后腿精选，肉馅鲜、嫩、香，米要上等白糯米。

　　粽子煮熟后，肥肉的油深入米中，入口鲜美，肥而不腻。

　　粽子品种丰富，有火腿粽、鸡蛋粽、白糖豆沙粽、鸡肉粽等。

　　5.酥羊大面

　　嘉兴传统早点，羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。

　　入口即化，用以佐面条，是冬季食补佳品。

嘉兴美食有哪些

　　嘉兴美食有嘉兴粽子、蒸双臭等。

　　1、嘉兴粽子

　　嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。

　　嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。

　　尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

　　嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

　　2、蒸双臭

　　蒸双臭，是浙江嘉兴的特色小吃。

　　它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。

　　嘉兴

　　嘉兴是新石器时代马家浜文化的发祥地，距今7000年前市境就有先民从事农牧渔猎活动；隋朝开凿江南河，即杭州经嘉兴到镇江的大运河，给嘉兴带来灌溉舟楫之利；元世祖至元十三年（1276年）改嘉兴军为嘉兴府安抚司，旋升为嘉兴路总管府。

　　嘉兴市地处北亚热带南缘，属东亚季风区，冬夏季风交替，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点，因地处中纬度，夏令湿热多雨的天气比冬季干冷的天气短得多。

　　年平均气温15.9摄氏度。