小黄鱼是什么鱼？小黄鱼是海鱼，它是生活在海洋里面的，而且小黄鱼含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以促进身体抵抗力的提升的，还可以降低胆固醇以及预防心脑血管疾病，所以我们在平时适当的吃一些小黄鱼是对身体是非常好的。关于小黄鱼是什么鱼以及小黄鱼是什么鱼，小黄鱼是发物吗，黄骨鱼是海鱼还是淡水鱼，大黄鱼和小黄鱼的区别，小黄鱼怎么做最好吃等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

小黄鱼是什么鱼

　　小黄鱼是海鱼，它是生活在海洋里面的，而且小黄鱼含有丰富的蛋白质以及微量元素，是可以促进身体抵抗力的提升的，还可以降低胆固醇以及预防心脑血管疾病，所以我们在平时适当的吃一些小黄鱼是对身体是非常好的。

　　小黄鱼的肉质是比较细腻清甜的，而且小黄鱼鱼刺是非常少的，可以放心给孩子食用。

　　黄鱼是淡水鱼还是海水鱼

　　黄鱼是海水鱼。

　　河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

　　其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

　　不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。

　　首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

　　其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

　　第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

　　黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼。

　　大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海；小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

　　黄花鱼本身含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜，以之熬汤可用于脾胃虚弱或脾虚水肿等，是十分名贵的经济鱼类，深受消费者青睐。

　　黄鱼的营养价值

　　黄鱼每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等。

　　其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。

　　黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。

　　鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。

　　黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。

　　耳石的主要成分是钙盐，具有清热通淋的功效，鳔中含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，润肺健脾，补气活血I胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等，清热解毒，平肝降脂I肉的成分，每100克含蛋白质17.6克，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可以制成水解蛋白，是良好的蛋白补充剂。

　　如何选购黄花鱼

　　优质的黄花鱼：

　　1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。

　　鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。

　　2.眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。

　　3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。

　　无异味。

小黄鱼是什么鱼

　　小黄鱼是小黄花鱼。

　　小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。

　　小黄鱼介绍

　　小黄鱼是中国的一种重要的海洋经济鱼类，主要分布于中国东海、黄海和渤海海域，属暖温性近底层鱼类。

　　小黄鱼体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。

　　椎骨28～30块。

　　耳石较大。

　　体长约20余厘米，体长最长可达40cm。

　　体背灰褐色，腹部金黄色。

　　为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。

　　产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动现象，黄昏时上升，黎明下降，白昼栖息于底层或近底层。

　　冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月间产卵，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海。

　　鳔能发声。

　　中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。

　　为中国重要的经济鱼类。

　　供鲜食或制成咸干品；鳔可制鱼鳔胶；精巢可制鱼精蛋白。