上汤芦笋的做法,家常做法味道好吃吗？上汤芦笋的味道很美，也是粤菜中很有名的一道菜，很脆嫩，汤的味道也很鲜美，做这道菜的时候可以放一些皮蛋，味道就更好了，大家可以多学习一些芦笋的经常做法。关于上汤芦笋的做法,家常做法味道好吃吗以及上汤芦笋的做法,家常做法味道好吃吗，上汤芦笋的家常做法窍门，芦笋做汤的做法大全窍门，上汤芦笋图片，清汤芦笋的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

上汤芦笋的做法,家常做法味道好吃吗

　　上汤芦笋的味道很美，也是粤菜中很有名的一道菜，很脆嫩，汤的味道也很鲜美，做这道菜的时候可以放一些皮蛋，味道就更好了，大家可以多学习一些芦笋的经常做法。

　　一、烹制方法

　　1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈，

　　2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

　　二、特点

　　鲜嫩脆爽，汤鲜味美。

　　芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。

　　三、其他做法

　　材料

　　芦笋500克、草菇200克、皮蛋2个、蒜瓣4粒、高汤1l(含盐)

　　做法

　　1、材料备好。

　　2、用小刀依次削去芦笋的小叶片。

　　3、切掉老根部位。

　　4、再削去根部的老皮，洗净芦笋。

　　5、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。

　　6、蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。

　　7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。

　　8、倒入高汤，煮开后略煮一会。

　　9、然后倒入草菇。

　　10、再倒入芦笋。

　　11、将草菇和芦笋煮软即可。

　　12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

　　四、小贴士

　　1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。

　　2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个。

　　3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃。

　　4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。

　　5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。