蓝莓怎么保存呢？大家都知道多吃水果对身体很有帮助，而平时多吃水果一般都能让我们的皮肤保持一定的水分，补充一定的维生素等，这都是一些比较普通的吃水果的好处。关于蓝莓怎么保存呢以及蓝莓怎么保存呢，蓝莓怎么保存呢冬天吃，蓝莓怎么存放保鲜，蓝莓该怎么保存，蓝莓要如何保存等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蓝莓怎么保存呢

　　大家都知道多吃水果对身体很有帮助，而平时多吃水果一般都能让我们的皮肤保持一定的水分，补充一定的维生素等，这都是一些比较普通的吃水果的好处。

　　这次给大家介绍蓝莓，吃蓝莓的好处可不止上面说的那些好处，那么吃蓝莓都有上面好处呢，有下面几种情况。

　　增强免疫力：研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。

　　抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

　　提高脑力：蓝莓干当零食可提高大脑活力。

　　一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

　　保护视力：研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

　　有益心脏健康：蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而增强心脏功能。

　　降低血糖：吃蓝莓有助于调节血糖水平。

　　每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

　　防止膀胱炎：蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。

　　研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

　　防治便秘：1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。

　　蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

　　强壮骨骼：蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。

　　研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

　　减小肚腩：蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。

　　此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

　　蓝莓比一般的蔬菜水果要更有营养，更能增强我们的免疫力。

　　想要提高自身免疫力的人，这是一种不错的方法，蓝莓本身也是一种比较好吃的水果，极少数会出现不喜欢吃的情况，其次蓝莓还有很多的功效，每个人可以根据需要来补充。

蓝莓的最佳保存方法

　　 蓝莓的最佳保存方法

　　 蓝莓的最佳保存方法，我们吃水果都喜欢吃新鲜的，这样口感才好。

　　但是有很多水果保鲜的时间非常的短，比如蓝莓这种非常受欢迎的水果，那么蓝莓的最佳保存方法是什么呢？

蓝莓的最佳保存方法1

　　 1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。

　　保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。

　　 2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。

　　再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。

　　 3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。

　　这种要吃的`新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。

　　 4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。

　　 既营养又美味。

　　其实蓝莓果实还是比较耐储存的。

　　平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。

　　甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。

　　 蓝莓的清洗方法

　　 1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。

　　这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

　　 可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

　　新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。

　　或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

　　 2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。

　　种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。

　　

　　 蓝莓的功效与作用

　　 增强免疫力。

　　研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。

　　抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

　　 提高脑力。

　　蓝莓干当零食可提高大脑活力。

　　一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

　　 保护视力。

　　研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

　　 有益心脏健康。

　　蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。

　　研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

　　 降低血糖。

　　糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。

　　每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

　　 预防癌症。

　　蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

　　 防止膀胱炎。

　　蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。

　　研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

　　 防治便秘。

　　1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。

　　蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

　　 强壮骨骼。

　　蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。

　　研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

　　 减小肚腩。

　　蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。

　　此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

蓝莓的最佳保存方法2

　　 1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。

　　可以保险5-7天。

　　如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

　　 2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

　　 3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。

　　但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。

　　预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

　　

　　 蓝莓鲜果的挑选方法

　　 从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。

　　在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：

　　 1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;

　　 2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。

　　在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。

　　在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。

　　所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。

　　 和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。

　　一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。

　　要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。

　　成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。

　　 教您远离变质蓝莓

　　 如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。

　　如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。

　　而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。

　　 如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。

蓝莓的最佳保存方法3

　　 1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。

　　

　　 但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。

　　预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

　　

　　 真空冷却

　　 真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。

　　这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

　　 冷水冷却

　　 用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。

　　这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。

　　 冷风冷却

　　 即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。

　　采用这种方式冷却果实利用价值高。

　　分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

　　 2、冷冻保存

　　 果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。

　　速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。

　　冷冻的温度要求-20℃以下。

　　聚乙烯袋包装大小有10kg和13、5kg装。

　　运输过程中也要求冷冻条件。

　　 加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。

　　相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。