自制豆腐的做法是怎样的呢？豆腐是很多家庭都喜欢吃的一种豆制品，它的营养价值特别丰富，豆腐中含有大量的微量元素，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的豆腐都是从外面购买到的，其实只要掌握好制作方法，我们在家也可以做出美味的豆腐豆腐来食用，而且我们还能在制作的过程中感受动手的乐趣，那么下面一起了解一下自制豆腐的做法是怎样的。关于自制豆腐的做法是怎样的呢以及自制豆腐的做法是怎样的呢，自己做豆腐的制作法，如何制豆腐的做法大全，自制豆腐的制作方法，自制豆腐的简单做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

自制豆腐的做法是怎样的呢

　　豆腐是很多家庭都喜欢吃的一种豆制品，它的营养价值特别丰富，豆腐中含有大量的微量元素，而且经常食用还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的豆腐都是从外面购买到的，其实只要掌握好制作方法，我们在家也可以做出美味的豆腐豆腐来食用，而且我们还能在制作的过程中感受动手的乐趣，那么下面一起了解一下自制豆腐的做法是怎样的。

　　自制豆腐的做法

　　主料

　　250g黄豆

　　配料

　　3g内酯

　　1000ml水

　　制作步骤

　　1黄豆洗净，用水泡12小时以上。

　　[1]

　　2放在料理机里，加水。

　　3打成豆汁，倒在锅里。

　　4中火一边烧一边搅，防止粘底。

　　5电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

　　6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。

　　这就是豆浆，可以喝啦。

　　7晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温

　　8大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。

　　这就是豆腐脑了。

　　9蒸锅放上笼屉。

　　10把模具放在笼屉上。

　　11铺上笼布，舀入豆腐脑。

　　12全部舀入。

　　13把笼布盖好。

　　14用重物压上。

　　喜欢嫩一点的就可以不用压的。

　　1530分钟左右豆腐就做好了。

　　小贴士

　　1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。

　　这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。

　　2、不用内酯可以用盐卤或石膏，不过好像没有内酯好买。

　　上面就是对自制豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作，这样我们在食用豆制品的时候就多了更多的选择，不仅仅有豆浆和豆腐皮这几种选择，其实常吃些豆腐还是对身体有很多好处的，可以说是老少皆宜的一种食物。

自制豆腐教程

　　自制豆腐的做法如下：

　　主料：黄豆500克。

　　辅料：葡萄糖内酯2小包。

　　步骤：

　　1、黄豆提前浸泡，完全泡发开以后清洗干净。

　　2、把黄豆放入破壁机，加入适量的水，启动。

　　3、搅打的很细腻就可以了。

　　4、盆里垫上纱布，倒入打好的豆浆，把纱布收紧口，拿出过滤一下，把豆渣过滤出来。

　　5、过滤过的豆浆倒入锅里，大火烧开，小火慢慢熬煮5分钟，让豆浆充分熟透。

　　6、把葡萄糖内脂加入冷水用勺子搅拌均匀，充分化开。

　　7、倒入到豆浆里，搅拌均匀，盖上盖子等待凝固。

　　8、凝固好的豆浆，这样就可以压制豆腐了。

　　9、带篦子的模具洗净，上面铺上笼布，把豆腐脑用勺子舀入。

　　10、把四周都盖严实，压上重物，大约压制2个小时。

　　11、压制好的豆腐，可以把笼布拿开，倒扣出模即成。