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天津打卤面的做法最正宗的做法

　　美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。

　　而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。

　　所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。

　　而现在，小编就来介绍一下有关天津打卤面的做法。

　　1.12前期准备工作，黄绿豆要放锅里大火煮开，调小火继续煮10分钟，关火闷着。

　　2.21鸡蛋先下油锅炒好，盛碗里备用。

　　油锅大火烧热，放大料，烧至发黑。

　　关一下火。

　　（避免等下溅油）

　　3.1放五花肉末（肉片也可），翻炒至肉末全部变白。

　　4.2紧接着迅速放姜丝葱段，煸炒出香气。

　　5.放入甜面酱，翻炒匀。

　　6.将切好的西红柿倒入锅中，翻炒。

　　盖锅盖，由之前的大火调至中火，讲西红柿炖软烂一些、

　　7.待到西红柿软烂些，将花菜、木耳、香干（切丝）放入锅中。

　　由于花菜木耳提前泡发了一夜，水已呈酱色，放入锅中大火熬。

　　一会儿就香气四溢、

　　8.这时将油面筋切断。

　　放入锅中。

　　9.加入勾芡的水淀粉，收汤汁，期间要不断翻锅底，防止粘锅糊底。

　　关火。

　　10.取一小撮洗好的韭菜，切断，洒入锅中。

　　加入5勺盐。

　　要敞着锅晾凉，切忌盖锅盖闷着。

　　11.制作菜码：将菠菜，胡萝卜（切丝）和豆芽菜分别过开水焯一下。

　　升入盘中即可上桌。

　　12.黄瓜切丝装盘上桌。

　　这样四个菜码基本款就齐了。

　　现实生活中，会做菜的男人不多。

　　但有了天津打卤面的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。

　　而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。

打卤面的做法

　　打卤面的正宗做法

　　面条分为“清卤”和“混合卤”两种。

　　清卤也叫“水卤”，混合卤也叫“稠化卤”。

　　虽然方法不一样，但是吃到嘴里味道就不一样了。

　　我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。

　　欢迎阅读！

　　打卤面的正宗做法

　　材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。

　　调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料适量，桂皮两个，鸡蛋一个。

　　练习:

　　1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。

　　泡好后捞出洗净备用。

　　不要倒掉水。

　　2.五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。

　　3.炒锅里放一点油，加热。

　　用大火将肉片炒至发白。

　　倒入酱油翻炒十五秒左右。

　　4.首先倒入蘑菇的水，然后放一些开水煮沸，加入八角，肉桂，姜片洋葱，盖上锅盖，小火煮大约20分钟到半小时。

　　5.时间到了，把炒好的黄耳豆腐干放在一起，加盐，烧开，盖上锅盖，中火煮五分钟左右。

　　6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来，然后勾芡，直到汤变浓。

　　7.关小火，把蛋液倒在盐水里成细线状，稍等片刻，用勺子往一个方向转移，轻轻搅拌，就可以开花了。

　　8.把面条煮熟，放在碗里。

　　倒盐水，吃了它们。