沙姜猪脚的做法是什么菜？大家都知道姜非常好的材料，而且多吃姜也可以预防感冒。关于沙姜猪脚的做法是什么菜以及沙姜猪脚的做法是什么菜，沙姜猪脚的做法是什么样的，沙姜猪脚的做法是什么味道，沙姜猪脚怎么做，沙姜可以做猪脚姜吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

沙姜猪脚的做法是什么菜

　　 大家都知道姜非常好的材料，而且多吃姜也可以预防感冒。

　　猪脚营养价值非常高。

　　还具有美容的功效。

　　能补充足够的胶原蛋白，所以沙姜猪脚这个菜受到很多人都喜欢。

　　大多人都非常爱吃这道菜但是具体不知道如何做，沙姜猪脚的做法是什么？其实沙姜猪脚的做法也非常简单。

　　一起来学习一下吧！

　　 沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

　　 沙姜本非姜类，只是因其味道和功效与姜接近而得名，它实际上是一种别名叫山柰的多年生草本植物，当中含有的姜辣素使它成为一种惹味的食材。

　　 猪手有很好的营养价值，其中的骨胶原有改善人体骨质疏松、促进身体健康的作用。

　　沙姜有化痰开胃、健脾去湿的食效，而且当中含有的姜辣素，可去除猪手中的腻气，起到增添风味的作用。

　　 材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。

　　 做法：先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；沙姜去皮（也可不去皮）洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。

　　 沙姜猪脚的做法是什么？看了上面的介绍，大家是不是觉得沙姜猪脚这个菜其实做起来也非常简单呀！听名字听起来非常难做其实做起来还是很好做的。

　　上面的步骤方法都非常清楚，大家有时间可以试着做。

　　而且沙姜猪脚的功效也非常多。

　　是非常迟的吃的一道菜。

　　赶快动手做吧！

沙姜猪脚做法

　　沙姜猪脚是一道美食，制作原料主要有猪脚、沙姜。

　　做法一

　　原　料

　　猪脚、沙姜、油、盐。

　　操　作

　　1、猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却。

　　2、沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开。

　　3、放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽），加入适量的盐调味，另一份沙姜蓉用油爆至金黄。

　　4、爆好的沙姜淋在猪脚上即可。

　　做法二

　　沙姜猪蹄

　　主料：

　　猪蹄 500g

　　辅料：

　　姜 4片

　　沙姜 50g

　　熟白芝麻 1茶匙

　　调料：

　　白糖 半茶匙

　　生抽 2汤匙

　　高汤 2汤匙

　　食用油 1茶匙

　　做法：

　　1.猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片;

　　2.冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水;

　　3.捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净;

　　4.把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水;

　　5.盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟;

　　6.煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎;

　　7.猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉;

　　8.浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香;

　　9.沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤;

　　10.锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻;

　　11.猪蹄浸凉后，捞出沥干水分，码放在深盘中;

　　12.将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。

　　小贴士：

1. 　　猪蹄最好用火烧过皮刮洗干净后再做菜，在市场买可请档主用喷枪帮忙烧，超市买就只能回来自己

2. 　　烧，没办法烧就在第2步焯水的时候多煮些时间，这样能去掉猪蹄的腥味;

　　3.浸泡猪蹄的凉水是能直接饮用的水，不要用自来水;

　　4.将热猪蹄直接投入凉水中，会让猪蹄紧致，吃起来脆爽;

　　5.酱汁中用到的高汤为煮猪蹄的原汤。