沙姜猪手的做法有哪些窍门？沙姜猪手很多人都喜欢吃，因为猪手当中富含人体所需要的一些营养元素,例如蛋白质，钙以及维生素的，丰富的胶原蛋白能够帮助女性，很好的美容养颜，延缓肌肤衰老。关于沙姜猪手的做法有哪些窍门以及沙姜猪手的做法有哪些窍门，沙姜猪手的做法有哪些好吃，沙姜猪手的做法有哪些菜，沙姜猪手的正宗做法窍门，如何做沙姜猪手等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

沙姜猪手的做法有哪些窍门

　　沙姜猪手很多人都喜欢吃，因为猪手当中富含人体所需要的一些营养元素,例如蛋白质，钙以及维生素的，丰富的胶原蛋白能够帮助女性，很好的美容养颜，延缓肌肤衰老。

　　而钙质也可以帮助我们有效地预防骨质疏松，而且还有助于解决营养不良的现象，制作需要的材料有猪蹄、姜片、姜沙以及熟白芝麻，详细做法如下。

　　主料：猪蹄500g；

　　辅料：姜4片，沙姜50g，熟白芝麻1茶匙；

　　调料：白糖半茶匙，生抽2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。

　　1、猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片；

　　2、冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；

　　3、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净；

　　4、把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水；

　　5、盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟；

　　6、煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎；

　　7、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉；

　　8、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香；

　　9、沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤；

　　10、锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻；

　　11、猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中；

　　12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。

　　以上详细介绍了沙姜猪手的做法，通过这些做法的内容介绍我们就可以知道，这道食物的制作其实是比较简单的。

　　而且对帮助我们补充身体所需的一些营养物质，尤其是猪蹄当中富含的蛋白质维生素，以及各种物质，都是我们人体不可缺少的。

沙姜猪脚的正宗做法

　　沙姜猪手

　　正宗做法做法介绍

　　爽口喷香的沙姜猪手制作特别简单，猪 手也不需切直接整个来做，这道菜的关键是猪手要爽，沙姜要香，沙姜本身就有一种非常独特的香味，拍扁剁碎用油爆过激发出最大的香气，再加入些香菜和小葱，还有红椒丝，看上去赏心悦目，而且还好吃。

　　猪脚要爽口，必须是煮的时间不是太久，煮久就软了，没煮够时间又太硬啃不动，所以煮了半个小时差不多就去看看，时不时用筷子刺刺猪皮，感觉可以了就立刻捞起，通常煮35-40分钟，这视各人喜好，但绝不能煮久了。

　　冰镇这步也是不可少的，捞起后用凉开水冲干净表层的粘液，再浸冰水里，放入冰箱4度位置冷藏上数小时，放置一晚效果更好，这也是让猪手变爽的方法。

　　沙姜猪手的正宗做法：

　　1、烧锅热水，下猪手煮去血沫捞起再用水冲洗干净(猪手不用切，整个);

　　2、放入汤锅，水浸过猪手，加入姜小火煲开转小火煲35分钟左右，用筷子刺下猪 皮看下软硬程度，觉得可以了就捞起用凉开水冲去表面的粘液;

　　3、用食用切板把猪手切小块(大骨可以去掉不要)，放入大碗，倒入加了盐的冰 水密封好放于冰箱4度位置，冷藏三四个小时，放置一夜效果更佳;

　　4、沙姜拍扁剁碎，加入葱头部分同样切碎，锅热油，放入沙姜葱头碎爆香，倒入 豉油关火装入碗中放凉备用;

　　5、从冰箱取出猪手，沥干冰水，摆上香菜、香葱段，再淋入放凉的沙姜豉油拌均 匀。

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