热汤冷面的做法大全家常做法

　　热汤冷面的做法大全家常做法？在日常生活中面食是比较常见的主食，尤其是在北方地区面食比较受到大众的欢迎，而面条也是现实生活中比较常吃的食物，而面条的做法也有很多种，一般情况下热汤冷面也是比较常见的一种做法，不仅口感非常好，而且十分开胃，非常适合炎热的夏季食用。关于热汤冷面的做法大全家常做法以及热汤冷面的做法大全家常做法，热汤冷面的做法大全家常做法窍门，热汤冷面的做法大全窍门，热汤冷面的做法大全视频，热汤冷面的做法大全图解等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

热汤冷面的做法大全家常做法

　　在日常生活中面食是比较常见的主食，尤其是在北方地区面食比较受到大众的欢迎，而面条也是现实生活中比较常吃的食物，而面条的做法也有很多种，一般情况下热汤冷面也是比较常见的一种做法，不仅口感非常好，而且十分开胃，非常适合炎热的夏季食用。

　　热汤冷面的做法

　　主料：牛肉冷面鸡蛋

　　辅料：黄瓜冰块苹果梨芝麻泡菜生抽盐砂糖醋大蒜葱姜

　　步骤：

　　1、准备牛肉

　　2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。

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　　3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

　　4、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

　　5、肉汤用滤网过滤

　　6、加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

　　7、事先冻好的冰格拿出

　　8、冰块铺在碗底

　　9、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下，鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

　　11、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

　　12、最后把冷藏好的肉汤倒进去

　　用料

　　材料

　　用量

　　荞麦冷面300g

　　酱牛肉6片

　　黄瓜1根

　　胡萝卜1根

　　鸡蛋1个

　　小番茄6个

　　辣白菜适量

　　熟白芝麻适量

　　香油适量

　　糖适量

　　醋适量

　　生抽适量

　　味精适量

　　热水适量

　　蒜适量

　　做法

　　1、冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用

　　2、用个小盆放两碗面汤量的热水

　　3、然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味

　　4、把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面

　　5、黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

　　6、把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油