素饺子都有什么馅儿的？饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，如果按照大类来分的话，可以分为素馅饺子、荤馅饺子以及荤素搭配馅的饺子。关于素饺子都有什么馅儿的以及素饺子都有什么馅儿的，年三十的素饺子都有什么馅，过年吃素饺子都有什么馅，素馅儿包子都有哪些素馅好吃，素馅饺子馅做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

素饺子都有什么馅儿的

　　饺子是很多人都喜欢吃的一种美食，如果按照大类来分的话，可以分为素馅饺子、荤馅饺子以及荤素搭配馅的饺子。

　　而素饺子，就是很多人都喜欢吃的一类饺子。

　　素馅饺子的具体类型也有很多，不同类型的水饺，在制作的时候需要掌握不同的方法。

　　下面，就为大家介绍三种素馅水饺的做法。

　　一、鲜香豆腐素饺子

　　材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油

　　步骤：

　　1、洗干净豆腐

　　2、木耳泡发

　　3、香菇胡萝卜洗净

　　4、将木耳等食材切丁

　　5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄

　　6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子

　　二、胡萝卜素馅饺子

　　材料：饺子皮，胡萝卜，豆泡，香油，盐，

　　步骤：

　　1、豆泡切碎

　　2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用

　　3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用

　　4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，馅就做好可以开始包了

　　5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~

　　三、西葫芦素饺子

　　材料：饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐

　　步骤：

　　1、粉丝焯熟

　　2、香菇粉丝攥干水、切末

　　3、加盐调味

　　4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿

　　5、开始尽情发挥吧

　　四、土豆馅素饺子

　　材料：饺子皮，土豆，胡萝卜，香菇，盐

　　步骤：

　　1、将土豆切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。

　　同时将香菇和胡萝卜切丁。

　　2、取出已经变软的土豆，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。

　　3、取出已经非常软烂的土豆，用勺子压几下，搅拌。

　　4、锅里倒入油，放入土豆泥，翻炒入味，同时再次碾压土豆使之变成土豆泥。

　　5、开始尽情发挥吧

素馅饺子都有哪些素馅？

　　素饺子馅有胡萝卜饺，白菜香菇饺，白菜胡萝卜饺，西葫芦馅，芹菜馅，酸菜馅等。

　　据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

　　做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

　　随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。

　　如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

　　吃饺子传统

　　有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

　　如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。

　　象征三阳开泰。

　　台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

　　大年三十包咬子。

　　是中国北万厂大地区民旧过牛最重要的内谷乙一。

　　在包”子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。

　　吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。