茄子卤的做法有哪些好吃
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，可能很多人在生活当中并不太关注和了解
，但实际上这些美味的食物做法并不见得就是那么复杂困难
，如果对这些茄子卤比较感兴趣
，对它的一些做法技巧就要了解掌握
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茄子卤的做法有哪些好吃

　　茄子卤的做法
，可能很多人在生活当中并不太关注和了解
，但实际上这些美味的食物做法并不见得就是那么复杂困难
，如果对这些茄子卤比较感兴趣
，对它的一些做法技巧就要了解掌握
。

　　一
、
做法
：


　　1
、
将园茄子削皮
，切成小丁
，再把青椒和五花肉切丁准备好
。

　　2
、
热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味
，同时加入五花肉丁翻炒
，然后再加入茄子丁翻炒
，让茄子和五花肉一起炒熟
，加入些生抽提味
。

　　关小火
，将茄子和肉焖熟焖烂
，快熟后加上青椒继续炒几下
，加入适合自己口味的盐
，点少许香油和撒上生蒜末即可
。

　　3
、
面条煮熟后
，将茄子卤浇在面上就可以了
，喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒
。

　　需要注意的是
，制作茄子肉丁卤的时候
，要比平时炒菜的口味稍微咸一些
。

　　二
、
小提示
：


　　1
、
茄子有长茄子和圆茄子
，圆茄子做茄子肉丁面
，味道最地道
。

　　2
、
茄子喜欢吸油
，一定记住要用五花肉
，肉不肥茄子都不答应哦！

　　3
、
盐的多少根据自己口味调试
，先少后多的原则添加
。

　　4
、
茄子搭配生蒜是绝配
，夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病
，同时味道会很好
。

　　如果你讨厌生蒜的味道
，可以把他多放在锅里面多焖一会
，让它变熟
，味道就不大了
。

　　当然如果实在不喜欢
，不放的话
，也不会为这道美味面条减分
。

　　根据自己需要的制作
，就是最好的
，最完美的天下第一面.

茄子卤的做法

　　茄子卤的做法如下
：


　　第1步
、
茄子削皮洗净
。

　　第2步
、
把茄子切成小丁
。

　　第3步
、
蒜切末
。

　　第4步
、
放入蒜末煸香
。

　　第5步
、
猪肉剁碎
，放入猪肉末炒至变色
。

　　第6步
、
放入茄子丁翻炒半分钟
。

　　第7步
、
放入一勺酱油
。

　　第8步
、
放入一勺蚝油翻炒均匀
。

　　第9步
、
放入一勺生抽翻炒均匀
。

　　第10步
、
放入一碗水煮开
。

　　第11步
、
煮茄子的时候调好淀粉水
。

　　第12步
、
煮至汤汁变少
，茄子熟透
，沿锅边淋入淀粉水
。

　　第13步
、
放盐拌匀即可
。