卤猪舌头的做法介绍视频？卤猪舌头这算是比较常见的一种食用方法，备受人们的喜爱，但是大多数人在市场上购买的卤猪舌头都是现成的，而如何自己才能够动手制作出美味的卤猪舌头呢？看看下文的介绍吧!一、卤猪头肉的做法：猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。关于卤猪舌头的做法介绍视频以及卤猪舌头的做法介绍视频，卤猪舌头的做法介绍图片，卤猪舌头的做法介绍大全，卤猪舌头的做法大全，卤猪舌头的做法 最正宗的做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

卤猪舌头的做法介绍视频

　　卤猪舌头这算是比较常见的一种食用方法，备受人们的喜爱，但是大多数人在市场上购买的卤猪舌头都是现成的，而如何自己才能够动手制作出美味的卤猪舌头呢？看看下文的介绍吧!

　　一、卤猪头肉的做法：

　　1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。

　　2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)，把它们切好准备。

　　3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌

　　4、加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。

　　5、然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。

　　二、卤猪舌头的做法：

　　1、猪舌头洗净，烧开水焯去血水。

　　2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料(八角)、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。

　　3、切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅。

怎样卤猪舌头

　　每一次去餐馆，自己都会点一道夫妻肺片。

　　里面就有这个猪舌头，很喜欢它的口感。

　　每次去菜市场都没有看到有卖，今天很难得遇到。

　　买了一条回来。

　　用来卤的。

　　味道杠杠的不用说。

　　就知道有多好吃了。

　　卤猪舌头的做法

　　步骤step

　　1

　　猪舌头一根用清水洗净。

　　步骤step

　　2

　　锅里烧水至开。

　　加姜片料酒。

　　放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟。

　　步骤step

　　3

　　捞出洗净。

　　用刀刮干净白色舌头上的白膜。

　　步骤step

　　4

　　卤的材料配好。

　　可以自己搭配卤料。

　　步骤step

　　5

　　这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩下的。

　　加入刚才干的卤料一起。

　　（大家可以自己兑卤水。

　　如果喜欢就按配料里面介绍的搭配。

　　要加点清水一起。

　　）

　　步骤step

　　6

　　加入猪舌头下去卤。

　　大火煮开后转小火卤30分钟。

　　泡30分钟捞出来会比较入味。

　　等待凉透切片。

　　步骤step

　　7

　　现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用。

　　步骤step

　　8

　　上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白。

　　步骤step

　　9

　　坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。

　　步骤step

　　10

　　浇上即可。

　　步骤step

　　11

　　摆上盘即可上桌咯。

　　卤猪舌头的成品图

　　卤猪舌头的烹饪技巧

　　技巧tips

　　可以不用泡30分钟。

　　只是为了更入味一些，转小火卤至的过程不好把握熟度，可以用筷子插一下。

　　比较轻松插进去的话一般都是可以的了。