红烧鸡脚的家常做法大全家常？鸡脚也就是鸡爪，鸡脚的营养价值比较高，虽然它的肉比较少，但是非常适合下酒，鸡脚的做法也比较多，可以做成红烧鸡脚，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑的作用，虽然鸡脚肉比较少，但是它的脂肪含量相对比较高，而且这种脂肪有助于脂溶性维生素的消化和吸收，对身体有保健的效果。关于红烧鸡脚的家常做法大全家常以及红烧鸡脚的家常做法大全家常，红烧鸡脚的家常做法视频，红烧鸡脚的家常做法大全，红烧鸡脚的家常做法简单，烧鸡脚家常做法红烧等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

红烧鸡脚的家常做法大全家常

　　鸡脚也就是鸡爪，鸡脚的营养价值比较高，虽然它的肉比较少，但是非常适合下酒，鸡脚的做法也比较多，可以做成红烧鸡脚，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑的作用，虽然鸡脚肉比较少，但是它的脂肪含量相对比较高，而且这种脂肪有助于脂溶性维生素的消化和吸收，对身体有保健的效果。

　　红烧鸡脚家常做法

　　主料：鸡爪12只

　　调料：色拉油适量、食盐适量、八角1个、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、小葱2根、白糖适量

　　1.鸡脚剪去指甲，加姜葱焯水备用

　　2.注意不要焯过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水

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　　3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱

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　　4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁

　　鸡爪的功效与作用

　　1.鸡爪的脂肪含量比较高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温，并且也能够保护内脏，但是不宜食用过量的脂肪。

　　鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸，由于摄入脂肪，有助于脂溶性维生素的消化吸收。

　　2.鸡爪含有丰富的蛋白质，食用后能够提高人体的免疫力，有益于生长发育，并且含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体酶的作用下，消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持，让皮肤不易干燥，使皮肤有弹性，水分充足，消除皱纹，抗衰老。

　　3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高，食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积，并且鸡爪中有四种蛋白质，能够有效抑制高血压，所以食用鸡爪也能够平衡血压。

　　4.鸡爪中氨基酸种类繁多，并且含有微量元素钾和钠，所以能够维持人体内钾钠的平衡，消除水肿。

　　5.鸡爪中的微量元素也很丰富，尤其是铜元素，而铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于中枢神经，血液，头发，免疫系统，骨骼组织，皮肤，大脑及心，肝等内脏的发育都有促进作用。

红烧鸡爪的做法

　　最简单的红烧鸡爪做法：

　　用料：鸡爪10个、姜片4片、大葱10g、料酒1勺、糖1勺、盐适量、老抽1勺、八角2个。

　　步骤：

　　1、鸡爪洗净剪去指甲，切成两半。

　　2、锅中烧水，水开后下鸡爪，加姜片，炖煮10分钟后捞出备用。

　　3、锅烧热油，放入白糖小火炒化。

　　4、加鸡爪翻炒，上糖色。

　　5、加水炖煮，没过鸡爪，加入盐、老抽、料酒、八角、姜片，炖煮30分钟，出锅前加老抽调色即可。