即食海参怎么看好坏？海参也成为了许多家庭越来越普遍的一种食物，但是由于海参是一种价格较高的滋补食品，因此市面上也有许多商家会以次充好。关于即食海参怎么看好坏以及即食海参怎么看好坏，拉缸盐海参怎么看好坏，怎么挑海参的好坏，辨别海参最简单的方法，海参怎么看好坏图解等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

即食海参怎么看好坏

　　海参也成为了许多家庭越来越普遍的一种食物，但是由于海参是一种价格较高的滋补食品，因此市面上也有许多商家会以次充好。

　　这就非常考验消费者在购买海参之时的眼力，因为只有好的眼力才能够正确判断出海参的好坏。

　　今天的文章就给大家推荐了几个判断出海参好坏的小方法。

　　一、新鲜海参的好坏辨别：

　　1.看一看

　　海参身上有很多刺，好的海参身上的刺短而粗，看完了刺再看全身的形状。

　　质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的，很饱满，并且中间粗，两头稍尖，好似一个棒槌。

　　2.摸一摸

　　好的海参是有弹性的，在挑选的时候可以摸一下，如果条件允许可以把海参身体对折，身体没有断开，并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了。

　　3.尝一尝

　　野生海参很耐煮，就算经过长时间的煮制，口感也还是一样的好，肉质劲道、饱满，有弹性，有嚼头;而生长时间短的海参不耐耐煮，煮的时间一长就发馕，肉质没有韧性，口感与好的海参差别大。

　　二、干海参的好坏辨别

　　1.干海参有淡干海参和盐干海参，不管是淡干还是盐干，都可以通过观察其外形来辨别好坏，好的海参身体完整，没有破碎，颜色均匀，外形干瘪;而坏海参身体残缺，破碎，外形饱胀，用手擦拭表面的话，手会被染上黑色。

　　2.用水泡发后好的海参内壁完整不断裂，形体饱满，富有弹性;坏海参内壁断裂，泡发后甚至散碎，东一块西一块，没法食用。

　　好的海参因为生长期长，体内蕴含的营养非常高，这么好的海参该怎么吃才能不浪费营养呢，在这给大家简单介绍一些海参的做法吧!

　　海参的小做法：

　　海参粥：

　　海参一只，少许白米，适量葱姜蒜以及调味料。

　　把海参、葱姜蒜切碎，把米清洗干净后下锅，等米滚开几分钟后放入海参和姜，准备起锅时放葱和蒜，加点调味料就可以了。

　　要辨别海参的好坏并不难，只要注意观察，用手摸一下就能知道海参的品质了，这简单的几招方法大家赶紧用上吧!海参营养价值高，所以烹调的时候最好越简单越好，以免营养流失哦!

如何辨认即食海参的好坏

　　1、看品相：

　　通常，海参颜色以青褐色为主，但如果海参生长在泥沙或礁石里面，海参表面颜色会变成深褐色。

　　挑选好的即食海参，首选短粗的海参，细长，看起来有卖相的，不一定是好海参，还可通过看海参刺来挑即食海参，通常，高品质即食海参，参刺都较挺拔，表皮也十分完整。

　　而劣质的，如掺杂火碱进行发泡的即食海参，表面会出现爆皮，参刺也会出现断裂。

　　2、闻味道：

　　高品质海参是生活在环境清洁的大海中，所以海参本身会有清新味道，在挑即食海参时能闻到。

　　而如果在挑即食海参时闻到略带腥臭或浓烈药水气味，就说明在海参发泡过程加入了甲醛、防腐剂等药物成分，属劣质海参。

　　3、感受弹性：

　　可用手感觉海参弹性。

　　高品质海参肉壁都较坚实，肉质较好，摸起来弹性较高。

　　而较为劣质的海参，因在泡发过程中可能添加化学成分，所以肉壁较脆弱，肉质也受到破坏，因此相比之下弹性较差。