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山梨酸钾对人体有害吗

　　山梨糖醇对人体没有什么太大的伤害，国家会有相关的规定。

　　1、定量添加：山梨糖醇有清凉的甜味，盐度能够占到蔗糖的一半，但是热值与蔗糖相近，是比较常见的一种食品添加剂，一般多添加在一些口香糖当中，能够增加口香糖的口感，但也不容易对身体造成伤害。

　　虽然属于一种常见的食品添加剂，但是在食物添加的过程当中，会在国家规定允许的范围内来添加到食物当中，不容易对身体造成伤害。

　　除了能够添加在食品内，还可以添加在一些糕点或饮料当中，可以起到保湿的作用。

　　现在市面上还出现了山梨糖醇类的牙膏以及化妆品，应用的范围是比较广泛的。

　　要是在正常的用量下使用的，不容易对人体造成伤害。

　　但是山梨糖醇进入人体之后不能够很好地转化为葡萄糖，对于胰岛素不受控制的人群，比如糖尿病的人群要适当的饮用，避免过量服用。

　　2、过量添加：有些食品的加工商在制作食品的过程当中，为了增加食品的口感，会添加过量的山梨糖醇，当人体摄入过多后不能够很好的被吸收，可能会停留在肠道内，从而会引起腹泻或者消化不良的问题。

山梨酸钾对身体有害吗

　　山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂。

　　但不可量摄入，否则会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

　　1、安全性

　　由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

　　其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40。

　　2、稳定性

　　山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。

　　山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。

　　3、毒理学评价

　　在山梨酸钾的毒性研究中，通过骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、传统致畸等试验，表明山梨酸钾属低毒性，无遗传毒性，是一种安全、相对无毒的食品添加剂,可用于各类食品及饮料中。

　　扩展资料：

　　用途范围

　　主要用作食品防腐剂。

　　属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高，以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

　　山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

　　化妆品防腐剂。

　　属有机酸类防腐剂，添加量一般为0.5%。

　　山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。

　　在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到山梨酸或山梨酸钾的字样，它们是常用的食品添加剂，两者性能、用途相似。

　　山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品、树脂、香料、橡胶、酱菜、医药、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。

　　山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时，效果已明显下降，且有不良味道。

　　参考资料：百度百科-山梨酸钾

　　参考资料：人民网-零食暗藏五大隐患 教你选择零食的2个秘籍