酵素是什么东西？酵素是什么酵素（生物酶）是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。关于酵素是什么东西以及酵素是什么东西，酵素是什么成分，酵素是什么原理，酵素是什么东西 如何补充酵素，酵素是什么味道等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酵素是什么东西

　　酵素是什么

　　酵素（生物酶）是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。

　　它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素（生物酶）为中心的活动结果。

　　酵素（生物酶）催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。

　　若没有酵素（生物酶），生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。

　　因此，酵素（生物酶）对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为活着的物质，掌握所有生命活动的物质。

酵素是什么？

　　酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。

　　酵素可提供人体以下四个功能：

　　1、增进消化功能、促进营养吸收。

　　2、将营养转化为有效能量。

　　3、进行体内净化之作用。

　　4、参与人体所有新陈代谢过程。