吃大豆的功效与作用是什么呢？吃大豆通常情况下具有提高身体免疫力、预防动脉硬化、预防骨质疏松、补充雌激素等功效与作用，日常生活中可以适当的喝一些豆浆或者豆制品等，对身体健康有利。关于吃大豆的功效与作用是什么呢以及吃大豆的功效与作用是什么呢，吃大豆的功效与作用是什么意思，吃大豆的功效与作用是什么呀，吃大豆有什么功效和作用，大豆的功效与作用吃法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

吃大豆的功效与作用是什么呢

　　吃大豆通常情况下具有提高身体免疫力、预防动脉硬化、预防骨质疏松、补充雌激素等功效与作用，日常生活中可以适当的喝一些豆浆或者豆制品等，对身体健康有利。

　　1、提高免疫力：大豆里含有丰富的营养和膳食纤维等，适当的食用一些豆制品可以促进肠胃蠕动，并且补充身体的营养，可以达到提高免疫力和抵抗力的效果。

　　2、预防动脉硬化：通常大豆含有卵磷脂，与身体里的脂肪结合，可以降低血液的黏稠度，促进身体的血液循环，从而可以达到预防动脉硬化的效果。

　　3、预防骨质疏松：大豆里含有丰富的钙质，在平时适当的吃一些豆制品，可以补充身体所需的，对于骨质疏松和儿童公主病等都有一定的预防效果。

　　4、补充雌激素：一般情况下，女性随着年龄的增长，体内的雌激素会有所缺失，可能会导致女性出现更年期的症状等，如心情烦躁易怒等，而通过使用大作品可以补充身体内的雌激素，达到缓解更年期症状的效果。

　　在日常生活中饮食一定要营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜等，同时积极锻炼，有待于提高体质。

大豆功效与作用

　　 大豆功效与作用

　　 大豆功效与作用，大豆是哦我们生活中比较常见的食材，自己在家做出来的完全不输外面 ，撒上佐料别提多美味了！钻进鼻子里的气味让人食指大动，下面是大豆功效与作用，仅让大家参考。

大豆功效与作用1

　　 (一)大豆的功效

　　 大豆味甘，性温，气平，无毒。

　　入脾、大肠经。

　　具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

　　大豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

　　 《日用本草》："宽中下气，利大肠，消水胀。

　　治肿毒。

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　　 《本草汇言》："煮汁饮，能润脾燥，故消积痢。

　　"

　　 《本经逢原》："误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐之;诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之。

　　又试内痈及臭毒腹痛，并与生大豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓，及臭毒发痧之真候。

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　　 《贵州民间方药集》："用于催乳;研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。

　　"

　　

　　 (二)大豆的作用

　　 1、增强机体免疫功能

　　 大豆可以增强机体的免疫功能，大豆含有丰富的蛋白质，有“植物肉”的美称。

　　人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

　　吃大豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　大豆含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

　　 2、防止血管硬化

　　 大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　 3、通导大便

　　 大豆对预防便秘有着一定的作用，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

　　 4、降低血糖

　　 大豆对降低血糖有着一定的作用，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，同时，可抑制体重增加。

大豆功效与作用2

　　 1、提升免疫

　　 大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

　　人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

　　吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　 2、让头脑聪明

　　 黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。

　　多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

　　此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

　　 3、强健器官

　　 大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。

　　另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　

　　 4、提高精力

　　 大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　 5、美白护肤

　　 黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。

　　此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　 6、预防癌症

　　 大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对【乳】腺癌的抑制效果最为明显。

　　 7、阻止氧化

　　 黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。

　　它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　 8、降低血脂

　　 大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。

　　它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。

　　在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

大豆功效与作用3

　　 大豆的6大功效：

　　 1、廉价的“营养全能王”

　　 大豆，所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，更有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益。

　　 而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。

　　更可贵的`是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。

　　 2、防治血管硬化，提高大脑活力

　　 大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之称。

　　一方面，它能降低血清胆固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管内膜的损伤，对高血脂、高胆固醇有显著的治疗功效；

　　 另一方面，它对脂肪有亲和力，不仅能预防脂肪肝，还能促进肝脏细胞的再生，从而有效防治因肥胖引起的心脑血管疾病。

　　 乙酰胆碱缺乏，是老年性痴呆的主要原因，而卵磷脂是转化为乙酰胆碱的主要原料。

　　长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退，预防老年痴呆。

　　 对于婴幼儿而言，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长与发育。

　　因此，美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

　　

　　 3、辅助降压

　　 高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素。

　　高血压患者在饮食上，可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效。

　　而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物。

　　 4、调节激素，缓解更年期综合征

　　 大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。

　　 在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足；在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用。

　　因此，对女性来说，黄豆可以说是日常的“滋补品”。

　　 5、抗氧化，延年轻，防癌症

　　 大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，也能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　 大豆中的异黄酮具有改善肤质，美容延衰老的功效。

　　更有研究证明，异黄酮能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，且居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，【乳】腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发病率越低。

　　 6、预防耳聋，提高免疫力

　　 大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。

　　 蛋白质约占人体全部质量的18%，是生命的物质基础。

　　蛋白质的缺乏，不仅会降低机体免疫力及代谢功能，还会损伤器官功能。

　　而大豆属于优质蛋白，又富含人体所需的多种氨基酸，对维持生命活动有显著功效。